Negli ultimi dieci anni la richiesta di alimenti contenenti proteine di origine vegetale è esplosa. Le motivazioni di questa scelta, da parte dei consumatori, sono strettamente collegate alla salute e alla preoccupazione per i cambiamenti climatici. In termini numerici, il numero dei prodotti che indicano
Le ultime rilevazioni dell’Osservatorio Sigep (il salone internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale di Italian Exhibition Group, IEG, la cui 45esima edizione si terrà alla fiera di Rimini dal 20 al 24 gennaio prossimi) non lasciano dubbi. E, da nord a sud d’Italia, dall’Australia
La divisione italiana del Gruppo austriaco voestalpine – divisione High Performance Metals – mira a rafforzare il settore Food & Beverage con quattro prodotti prefabbricati pronti all’uso. La sostenibilità nell’industria del Food&Beverage è un aspetto sempre più importante all’interno di voestalpine High Performance Metals Italia, a
Si è tenuto nello stabilimento di Crema di CSM Ingredients, player globale nella ricerca, innovazione e produzione di ingredienti alimentari, l’evento di celebrazione dei cento anni della fabbrica, sede operativa del gruppo in Italia e sito all’avanguardia nella produzione di margarina, panne vegetali e prodotti
Rockwell Automation, azienda di automazione industriale e trasformazione digitale, ha annunciato che lo specialista svizzero nella lavorazione di carni avicole KNEUSS Güggeli ha risparmiato tempo, spazio e denaro grazie a un nuovo sistema di packaging progettato su misura e basato su un sistema di movimentazione
Venerdì 29 settembre 2023 torna l’appuntamento annuale dedicato alle novità e agli approfondimenti sui metodi analitici rapidi per individuare, in tempi brevi ma con risultati precisi, la presenza di microrganismi, patogeni e alteranti in alimenti, acque e ambienti produttivi. Sempre più spesso, infatti, si rende necessario
Continua la crescita del biologico italiano. Lo confermano i dati su superfici agricole, operatori ed export. Positive anche le performance del mercato interno, grazie al traino dei consumi fuori casa (ristorazione commerciale e collettiva segnano un +18% sul 2022) ma anche di una ripresa a
Sostiene ANICAV, Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali, in una nota sulla questione delle importazioni di prodotto dall’estero: “Alla luce delle preoccupazioni da più parti espresse, al fine di salvaguardare e valorizzare un settore che rappresenta un’eccellenza italiana nel mondo, in uno con le due OI
Le iscrizioni sono aperte per la Fi Europe Startup Innovation Challenge del 2023, che offre agli autori dell’innovazione un’opportunità rara di portare le loro idee al livello successivo. Giunto alla sua ottava edizione, il programma di premiazione promuove l’innovazione nei settori degli ingredienti e delle
Dal 24 a 27 ottobre 2023 Stäubli Italia parteciperà a Cibus Tec, la fiera dedicata al settore delle tecnologie alimentari e delle bevande, Padiglione 02 – stand G004. In occasione della fiera, Stäubli porterà la gamma HE, si tratta di robot pensati per l’industria alimentare dalle dimensioni