Con l’introduzione di nuove normative UE che eliminano gradualmente otto aromi di fumo artificiali, a causa di preoccupazioni per la salute, l’industria alimentare si sta orientando verso soluzioni più naturali e sicure.
Lallemand Bio-Ingredients risponde a questa esigenza con la gamma Bakon® – distribuita in Italia da Faravelli Food Division – un lievito Torula affumicato con metodo tradizionale che offre il gusto affumicato senza compromettere la sicurezza alimentare.
Bakon è ideale per prodotti come carne, formaggi, snack e salse, fornendo una profondità di sapore autentica e naturale. Grazie alle sue caratteristiche umami, amplifica il gusto dei prodotti, rispondendo alla crescente domanda di trasparenza e qualità negli ingredienti.
I vantaggi della gamma Bakon:
- Aiuta i produttori a rispettare le nuove normative dell’UE.
- Offre un’alternativa naturale agli aromi di affumicatura artificiali.
- Garantisce sicurezza e qualità.
- Conferisce un gusto autentico
Se sei interessato a saperne di più, contatta: food@faravelli.it