ENEA partecipa al progetto europeo FoodSafety4EU, che punta ad attuare una strategia comune di ricerca e innovazione nel campo della sicurezza alimentare. In tre anni, il consorzio di 23 partner internazionali, di cui altri 2 dall’Italia (CNR, come coordinatore e APRE), dovrà sviluppare una piattaforma, che metterà in rete
“La filiera del pomodoro italiano potrà continuare a esistere in modo sostenibile solo se punta tutto sulla qualità. Qualità sia in termini di salubrità delle pratiche applicate in agricoltura, sia in termini di uso etico e responsabile dei semilavorati di pomodoro per l’ottenimento di prodotti
La richiesta di olio d'oliva, uno dei prodotti alimentari più soggetto a frodi, è in continua crescita in tutto il mondo. Per tutelare quindi aziende, distributori, importatori e consumatori nasce il Competence Centre for olive oil, un progetto internazionale che coinvolge TÜV SÜD e in
[vc_row][vc_column width="2/3"][vc_single_image image="6220" img_size="700x400" alignment="center"][/vc_column][vc_column width="1/3"][vc_column_text] Gruppo Consoli [/vc_column_text][vc_empty_space height="30px"][vc_column_text]Sede: Via Achille Grandi, 2 - 25125 Brescia E-mail: info@consoli.it Telefono: +39 030 2686111 Sito: www.consoli.it[/vc_column_text][vc_empty_space height="30px"][vc_single_image image="6221" img_size="" alignment="center"][vc_empty_space height="20px"][vc_single_image image="9048" img_size="" alignment="center"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] Gruppo Consoli, pulizie tecnologiche per l’industria agroalimentare Pulitori ed Affini Spa, azienda della divisione clean di Gruppo Consoli è
ENEA, in collaborazione con le aziende siciliane Navhetec srl e Agrumaria Corleone spa, ha brevettato una metodologia innovativa per trasformare gli scarti della lavorazione del limone in integratori e nutraceutici da utilizzarsi nella prevenzione di alcune patologie come obesità, diabete, ipercolesterolemia e disturbi cardio-vascolari. L’innovazione si
Parlare di conserve fa pensare ad una lunga tradizione italiana. Sin dai tempi antichi i prodotti freschi venivano preparati in casa dalle massaie e conservati per essere consumati più in là. Oggi che questo processo si è evoluto, è possibile renderlo ottimale grazie ai processi
Una ricerca della Libera Università di Bolzano ha permesso di ottenere dalle bucce derivanti dalla lavorazione delle mele composti ad azione antiossidante da utilizzare in formulazioni alimentari, cosmetiche e mangimistiche. di Giovanna Ferrentino1,2, Matteo Scampicchio1,3, Fabio Valoppi1,4, Nabil Haman1,4 1 Facoltà di Scienze e Tecnologie della Libera
L’etichetta “a semaforo” Nutri-Score è già raccomandata in diversi Paesi europei ed è ora in discussione la possibilità di implementarla a livello comunitario. L’Italia teme però che vengano penalizzate le proprie eccellenze alimentari e ha controproposto l’etichetta Nutrinform Battery. di Eva De Vecchis È stata presa nel
L.R. Industries crea gli aromi ottimali per ogni genere di prodotto alimentare, studiati per conferire la giusta intensità ad ogni nota di sapore. Un vero e proprio viaggio nel cuore degli alimenti. Immaginiamo di osservare al microscopio un alimento, alla ricerca della sua composizione. Il croissant,
E’ stato presentato nel corso del digital workshop “SDG Action Manager: prepararsi alle sfide dell’Agenda 2030 con un modello di business a prova di futuro” il nuovo programma dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) realizzato con la collaborazione di Nativa, rivolto alle aziende del settore della