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Il 19 aprile 2017 rappresenta una data importante per il comparto lattiero-caseario. Infatti, il cosiddetto “decreto latte”, diventa operativo e le aziende devono riportare in etichetta l’origine del latte, destinato tal quale al consumatore, oppure ingrediente in alcuni specifici prodotti lattiero-caseari. L’iniziativa legislativa ha avuto uno

Tutti i prodotti alimentari devono riportare, dal 13 dicembre 2016, la dichiarazione nutrizionale, ad esclusione degli alimenti immessi sul mercato o etichettati prima di tale data, i quali potranno essere commercializzati fino all’esaurimento delle scorte. In tal caso i documenti, anche interni all’azienda, dai quali

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