Se integrata nella dieta quotidiana, l’avena contribuisce al benessere fisico e mentale, grazie alla ricchezza di sostanze nutritive. Una delle prime aziende a puntare sulle sue potenzialità è stata Meurens Natural, oggi ritenuta la più esperta in Europa nella produzione di sciroppi, alimenti in polvere e proteine a base di questo cereale.
L’avena, il cui nome scientifico è Avena sativa, costituisce da secoli un alimento base della dieta, e continua tuttora a mietere consensi per i suoi straordinari benefici per la salute. L’avena e gli ingredienti alimentari a base di avena, versatili e appaganti, sono diffusi dalla colazione agli snack, fino ai prodotti da forno. Oltre al sapore squisito e alla praticità, l’avena racchiude un ventaglio di sostanze nutritive che favoriscono la salute e il benessere complessivi. Elenchiamo di seguito i numerosi benefici per la salute apportati da questo ingrediente, svelando come può migliorare il benessere fisico e mentale se integrata nell’alimentazione quotidiana.
I benefici per la salute
Profilo nutrizionale – L’avena vanta un profilo nutrizionale eccellente, dimostrandosi un’aggiunta preziosa a qualsiasi dieta. L’avena infatti è un’ottima fonte di carboidrati complessi e di proteine: tipicamente, contiene il 60% di carboidrati, l’11-15% di proteine e il 5-9% di grassi, nonché β-glucani e diversi micronutrienti, tra cui zinco, magnesio, ferro e vitamine B, come illustrato nella tabella 1 (1).
La sua composizione nutrizionale si contraddistingue da quella di altri cereali poiché ha un maggiore contenuto proteico e una quantità superiore di amminoacidi essenziali e grassi insaturi. Il suo elevato valore nutrizionale è anche riconducibile alla forte presenza di β-glucani, una fibra solubile che sortisce effetti positivi su molteplici funzioni importanti per la salute. Inoltre, l’avena tipicamente contiene oltre 20 antiossidanti polifenolici unici e molto efficaci, noti anche con il nome di avenantramidi (2).
Salute cardiaca – Uno dei benefici più rinomati dell’avena è l’impatto positivo sulla salute cardiaca. L’alto contenuto di fibre solubili, in particolare beta-glucani, contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo LDL (3,4). L’abbassamento di questo tipo di colesterolo aiuta ad attenuare il rischio di malattie cardiovascolari, tra cui arresti cardiaci e infarti (4). Come menzionato in precedenza, l’avena contiene potenti antiossidanti, come gli avenantramidi, che contribuiscono a ridurre l’infiammazione promuovendo la salute del cuore.
Gestione del peso – Per le persone che desiderano mantenere un determinato peso o dimagrire, l’avena rappresenta un’ottima aggiunta alla dieta. La sua fibra solubile favorisce la sensazione di sazietà, aiutando così a placare l’appetito e a ridurre l’apporto complessivo di calorie (5). Questo alimento ha anche un basso indice glicemico, ossia rilascia l’energia gradualmente, contribuendo così a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue. In questo modo previene improvvisi cali e picchi che possono tradursi in un desiderio irrefrenabile di alimenti poco salutari. Sono diversi i fattori che rendono l’avena un alimento a basso indice glicemico: la presenza di carboidrati complessi come l’amilosio (che si scompongono più lentamente), un maggiore contenuto di grassi e proteine e un elevato contenuto di fibre che, combinandosi con l’acqua, creano una matrice simile a un gel, rallentando la digestione.
Salute digestiva – La fibra presente nell’avena non agevola solo la gestione del peso, ma sostiene anche la salute dell’apparato digerente. Migliora infatti l’attività intestinale, prevenendo la costipazione e promuovendo un ambiente intestinale sano.
Regolazione del glucosio nel sangue – Per le persone affette da diabete o che corrono il rischio di svilupparlo, l’avena ha effetti positivi sulla regolazione del glucosio nel sangue. Grazie al suo basso indice glicemico e all’elevato contenuto di fibre, contribuisce a rallentare l’assorbimento del glucosio, evitandone inoltre i picchi repentini. L’assunzione regolare di avena può migliorare il controllo della glicemia, riducendo il rischio di insorgenza del diabete di tipo 2 (5).
Miglioramento della salute della pelle – I vantaggi offerti dall’avena non riguardano solo la salute interna: se applicata esternamente, infatti, migliora anche l’aspetto della pelle. L’avena è diffusamente utilizzata nei prodotti di cura della pelle per le sue proprietà antinfiammatorie e la capacità di lenire la pelle irritata (6). Un bagno o una maschera per il viso a base di avena possono alleviare il prurito, il rossore e l’infiammazione associati, ad esempio, all’eczema e alla psoriasi.
Rafforzamento della funzione immunitaria – L’avena annovera una pletora di sostanze nutritive, tra cui beta-glucani, magnesio, zinco e selenio, che contribuiscono a rafforzare la funzione immunitaria (7). Queste sostanze sostengono le difese dell’organismo contro le infezioni e aiutano a mantenere in salute il sistema immunitario.
Energia e resistenza – In quanto carboidrato complesso, l’avena è un’ottima fonte di energia prolungata. Rilasciando l’energia lentamente, fornisce carburante per il corpo in modo stabile e a lungo: ecco perché è una soluzione ideale per la colazione o gli spuntini di chi segue uno stile di vita attivo o ha un’agenda piena di impegni.
Salute delle ossa – L’avena contiene diversi minerali, tra cui calcio, magnesio e fosforo, fondamentali per mantenere le ossa forti e in salute. Integrare l’avena nella propria dieta può contribuire a una migliore densità ossea, riducendo così il rischio di osteoporosi.
Benessere mentale – Le sostanze nutritive presenti nell’avena, come le vitamine B e il magnesio, svolgono un ruolo determinante per la salute mentale. Le vitamine B sono cofattori necessari per la sintesi dei neurotrasmettitori, mentre il magnesio contribuisce a regolare i livelli di stress e ansia (8). L’assunzione dell’avena può concorrere a una migliore funzione cognitiva e al benessere emotivo. Incorporare l’avena o ingredienti derivati da essa nell’alimentazione quotidiana offre una serie di benefici per la salute, promuovendo così il benessere generale. Questo alimento polifunzionale e ricco di sostanze nutritive merita di essere incluso in una dieta sana ed equilibrata, poiché favorisce la salute cardiaca, la gestione del peso, una migliore digestione e una pelle dall’aspetto più sano. Da gustare a colazione, nei prodotti da forno, nei frullati o nelle bevande, l’avena rappresenta un modo versatile e delizioso di sostenere corpo e mente nel percorso verso una salute ottimale. Perché aspettare? È giunto il momento di concedersi i tanti benefici per la salute dell’avena e assistere al suo impatto positivo sulla propria vita.
Meurens Natural: una pioniera dell’alimentazione a base di avena
Meurens Natural è un’apripista del settore biologico, attiva da oltre trent’anni nella produzione di estratti di cereali biologici e naturali a etichetta pulita. Il suo processo di produzione unico e innovativo, interamente in linea con la filosofia del biologico, permette di offrire ai clienti ingredienti 100% naturali e biologici. In veste di specialista europea dell’idrolisi dei cereali, Meurens Natural è in grado di idrolizzare una vasta gamma di cereali utilizzando la farina e non solo l’amido, come invece avviene nel settore tradizionale del glucosio.
Meurens Natural è un’azienda apripista che si è guadagnata la reputazione di maggiore esperta europea di sciroppi, prodotti in polvere e proteine a base di avena. Il tenace impegno profuso nei confronti della qualità, dell’innovazione e delle pratiche sostenibili ha reso Meurens Natural un punto di riferimento del settore in materia di idrolisi dei cereali.
Una tradizione all’insegna dell’eccellenza nell’idrolisi – Meurens Natural ha alle spalle una ricca tradizione nel settore degli ingredienti alimentari, con competenze tramandate di generazione in generazione. L’azienda fu fondata da un gruppo di visionari pionieri, che aveva riconosciuto lo straordinario potenziale degli ingredienti alimentari a base di cereali biologici e naturali: per questo, i suoi principi fondanti non potevano che ruotare attorno all’applicazione dei cereali per la salute. Nel corso degli anni, Meurens Natural ha affinato le proprie competenze, dando vita a soluzioni all’avanguardia capaci di soddisfare le esigenze in continua evoluzione dei consumatori di tutto il mondo attenti alla salute.
Dedizione alla qualità – Per Meurens Natural, la ricerca dell’eccellenza è uno stile di vita. Ogni singola fase del processo, dall’approvvigionamento degli ingredienti alla produzione, si basa sull’impegno a conseguire i massimi standard di qualità. Per questo motivo, vengono accuratamente selezionati solo i cereali migliori e non OGM provenienti da partner di fiducia, cosicché ogni prodotto esprima l’autentica bontà del cereale naturale. Rigorose misure di controllo della qualità e stabilimenti all’avanguardia garantiscono ai clienti solo i migliori ingredienti alimentari a base di cereali.
Innovazione rivoluzionaria – Grazie allo slancio verso l’innovazione, Meurens Natural ha conquistato la sua posizione come leader europea del settore. L’azienda investe fortemente in ricerca e sviluppo, vagliando continuamente nuovi metodi per migliorare il profilo nutrizionale e la versatilità dei cereali, tra cui l’avena. Meurens Natural si conferma al timone delle innovazioni sui prodotti di origine vegetale, proponendo sciroppi di avena a basso contenuto di zuccheri (ad esempio la base OAT DE 17), che è possibile utilizzare per produrre bevande all’avena senza zucchero, e riutilizzando i sottoprodotti degli sciroppi all’avena per realizzare proteine di avena.
Pratiche sostenibili – La tutela dell’ambiente è il cuore pulsante della filosofia aziendale. Grazie agli investimenti nell’approvvigionamento responsabile, nell’efficienza energetica e nella riduzione dei rifiuti, così come alle iniziative per azzerare le emissioni di carbonio, è possibile rendere più sostenibili i propri prodotti scegliendo uno degli ingredienti di Meurens Natural.
Una filosofia orientata ai consumatori – Per Meurens Natural, i clienti sono sempre al centro. Ascoltando attivamente i loro riscontri e spunti, l’azienda riesce ad adeguare e ridefinire costantemente i propri prodotti, per soddisfare esigenze in continua evoluzione. Meurens Natural apprezza la trasparenza e promuove un forte senso di comunità, incentivando un dialogo aperto con i consumatori per consolidarne la fiducia.
Bibliografia
(1) Rasane, P., Jha, A., Sabikhi, L., Kumar, A., & Unnikrishnan, V. (2013). Nutritional advantages of oats and opportunities for its processing as value added foods – a review. Journal of Food Science and Technology, 52(2), 662–675. https://doi.org/10.1007/s13197-013-1072-1.
(2) Alemayehu GF, Forsido SF, Tola YB, Amare E. Nutritional and Phytochemical Composition and Associated Health Benefits of Oat (Avena sativa) Grains and Oat-Based Fermented Food Products. ScientificWorldJournal. 2023 Jul 17;2023:2730175. doi: 10.1155/2023/2730175. PMID: 37492342; PMCID: PMC10365923.
(3) Products, E. P. O. D. (2010). Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to oat beta glucan and lowering blood cholesterol and reduced risk of (coronary) heart disease pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal, 8(12). https://doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1885.
(4) : Wolever et al.: Bioactive oat b-glucan reduces LDL cholesterol in Caucasians and non-Caucasians. Nutrition Journal 201110:130.
(5) Li, X., Cai, X., Ma, X., Jing, L., Gu, J., Bao, L., Li, J., Xu, M., Zhang, Z., & Li, Y. (2016). Short- and Long-Term Effects of Wholegrain oat intake on weight management and glucolipid metabolism in overweight type-2 diabetics: a randomized control trial. Nutrients, 8(9), 549. https://doi.org/10.3390/nu8090549
(6) Assessment of skin microbiome diversity and skin health in dry skin and dry, itchy skin: A bilateral, controlled clinical trial using oat-containing lotions and wash, Journal of the American Academy of Dermatology, Volume 81, Issue 4, Supplement 1, 2019, Page AB23, ISSN 0190-9622, https://doi.org/10.1016/j.jaad.2019.06.121.
(7) Haase, H., & Rink, L. (2013). Zinc signals and immune function. BIOFACTORS, 40(1), 27–40. https://doi.org/10.1002/biof.1114.
(8) Noah, L., Dye, L., De Fer, B. B., Mazur, A., Pickering, G., & Pouteau, E. (2021). Effect of magnesium and vitamin B6 supplementation on mental health and quality of life in stressed healthy adults: Post‐hoc analysis of a randomised controlled trial. Stress and Health, 37(5), 1000–1009. https://doi.org/10.1002/smi.3051.