I partner del progetto europeo HealthFerm – che studia fermentazioni alimentari innovative a base di legumi e cereali, insieme agli effetti sulla salute e alla percezione dei consumatori nei confronti dei nuovi alimenti fermentati – annunciano la pubblicazione di “Characterisation of Fermented Grain-based Raw Materials and Foods:
In preparazione del nuovo anno fiscale, che avrà inizio il 1° aprile 2026, il team di SATO Europe si rafforza con l’ingresso di due nuove figure professionali: Armelle Jaclot, che ricopre il ruolo di Direttrice Marketing Europa, ed Enrico Mazzieri, Business Development Manager per l’Italia. Armelle
ENEA ha testato con successo l’irraggiamento gamma come tecnica sicura, efficace e sostenibile per garantire la sicurezza microbiologica, preservare le caratteristiche nutrizionali e prolungare la durata di conservazione del grano. I risultati dello studio sono stati pubblicati sulla rivista scientifica open access Polysaccharides e confermano il suo potenziale come metodo di
Oqema è un gruppo multinazionale con sede principale a Mönchengladbach, in Germania, che opera nell’ambito della distribuzione di prodotti chimici di base e specialità.
Alla fiera Interpack 2026 di Düsseldorf, Minebea Intec, esperta mondiale nella produzione di tecnologie di pesatura e ispezione, presenterà le proprie competenze produttive dal 7 al 13 maggio. L'attenzione non sarà rivolta solo ai singoli prodotti, ma anche al percorso che porta dalle esigenze individuali
Il modo in cui la carne viene conservata dagli operatori del settore alimentare prima di arrivare ai consumatori può influire sulla proliferazione dei batteri. Ciò vale sia per i batteri nocivi come Salmonella e Listeriasia per i batteri che rovinano solo l'odore e l'aspetto della carne. Gli esperti dell'EFSA
L’integrazione dell’intelligenza artificiale nei processi produttivi, il rispetto dei criteri ESG e l’implementazione esponenziale della robotica stanno ridefinendo le priorità delle aziende manifatturiere. Igus conferma la propria presenza a SPS Italia 2026 dove porterà soluzioni pensate per rispondere alle esigenze emergenti del mondo manifatturiero. “Le
La surgelazione si conferma una tecnologia sempre più centrale nel sistema alimentare contemporaneo ed è sempre più protagonista nelle scelte alimentari degli italiani, non solo per la sua praticità ma come risposta moderna alle esigenze di qualità, sicurezza e sostenibilità. I dati lo dimostrano: secondo il
Mondi, un esperto a livello mondiale in carta e imballaggi sostenibili, ha collaborato con il produttore polacco di spezie essiccate Prymat per creare un imballaggio che contribuisca all'economia circolare proteggendo al contempo le sue erbe aromatiche. La partnership vedrà la transizione di Prymat verso un nuovo imballaggio
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