Dal controllo della temperatura alla protezione delle apparecchiature, le soluzioni Rittal migliorano l’efficienza e la sicurezza degli impianti alimentari con tecnologie sostenibili ed elevati standard igienici.
Nel settore alimentare, la stabilità operativa è un requisito imprescindibile. Ogni fermo impianto, anche di breve durata, può avere un impatto significativo sulla produzione, generando sprechi, ritardi e costi elevati. Dal controllo della temperatura alla protezione delle apparecchiature, le soluzioni Rittal migliorano l’efficienza e la sicurezza degli impianti alimentari con tecnologie sostenibili ed elevati standard igienici.
Protezione totale contro la contaminazione
Nel settore Food & Beverage, combinare sicurezza igienica e continuità produttiva è una sfida quotidiana. Le superfici di lavoro, le linee di produzione e le attrezzature devono essere costantemente sottoposte a processi di sanificazione rigorosi, ma questa attività, se non adeguatamente gestita, può tradursi in frequenti rallentamenti e costi operativi elevati, se non essere addirittura causa di guasti e fermi imprevisti. Ecco perché è necessario adottare soluzioni in grado di agevolare i processi di pulizia garantendo la durata e l’affidabilità delle apparecchiature.
In questo contesto, Rittal Hygienic Design (HD) affronta la sfida con una visione ben precisa. Il design delle soluzioni HD nasce dalla consapevolezza che gli armadi elettrici e le infrastrutture di contenimento non possono essere un punto critico nel processo di sanificazione. Devono essere progettati per resistere a lavaggi intensivi, impedire l’accumulo di residui alimentari e minimizzare il rischio di proliferazione batterica. L’obiettivo non è solo garantire la conformità alle normative igieniche più stringenti, ma anche offrire alle aziende uno strumento che le aiuti a migliorare l’efficienza e a ridurre i tempi di fermo impianto, contribuendo così a una produzione più fluida e affidabile.
Il risultato è ottenuto tramite un design che previene il deposito di particelle e agevola la pulizia, grazie a superfici lisce, senza fessure o angoli nascosti. L’uso di materiali come l’acciaio inox di alta qualità garantisce una resistenza superiore alla corrosione, un elemento essenziale in ambienti in cui i detergenti chimici e i processi di lavaggio ad alta pressione fanno parte della routine. La stessa resistenza caratterizza le speciali guarnizioni siliconiche blu, progettate per garantire una perfetta tenuta contro liquidi e la rapida identificazione di possibili contaminazioni dovute al processo produttivo. La sanificazione frequente non deve infatti tradursi in un’usura prematura delle strutture, ma deve poter essere gestita con armadi e contenitori progettati per durare nel tempo, mantenendo inalterate le proprie prestazioni.
Le soluzioni Rittal Hygienic Design (HD) sono progettate per resistere a lavaggi intensivi, impedire l’accumulo di residui alimentari e minimizzare il rischio di proliferazione batterica
Flessibilità su tutta la linea
Se gli armadi Hygienic Design (HD) rappresentano la soluzione ideale per le aree con un elevato rischio di contaminazione, nelle zone in cui i requisiti igienici sono importanti, ma il contatto con il prodotto è indiretto, gli armadi compatti AX in acciaio inox offrono il giusto mix tra la flessibilità del sistema modulare Rittal e una protezione robusta e affidabile.
Dal punto di vista costruttivo, le soluzioni AX in acciaio inox sono progettate per offrire un’elevata protezione contro agenti esterni come umidità, polveri, sostanze chimiche e variazioni di temperatura. L’acciaio inox trattato con una satinatura fine conferisce un’elevata resistenza all’usura meccanica e alla corrosione, anche conseguenti alle attività di sanificazione. Queste caratteristiche li rendono ideali per diversi ambiti produttivi, a partire dalle aree di confezionamento e stoccaggio dove, grazie alla loro versatilità e affidabilità, assicurano anche una notevole efficienza produttiva.
L’ergonomia e l’ottimizzazione dello spazio sono infatti elementi chiave del loro design. Un sistema brevettato di bugnature interne che corre lungo tutto il perimetro dell’armadio riproduce lo schema del passo meccanico da 25 mm del sistema di armadi di grandi dimensioni VX25, offrendo ampia flessibilità per la configurazione e le installazioni interne. I componenti e gli accessori del sistema possono essere installati sugli chassis di montaggio in modo semplice, rapido e sicuro, senza la necessità di lavorazioni meccaniche. Le operazioni di installazione, cablaggio e manutenzione diventano così molto più semplici e rapide. La struttura interna ottimizzata permette inoltre un cablaggio razionale e ordinato, semplificando il lavoro dei tecnici e migliorando l’affidabilità dei sistemi installati.
Il design modulare e la struttura compatta offrono una notevole versatilità anche in termini di integrazione in impianti esistenti e in spazi produttivi con vincoli strutturali o condizioni operative critiche.
Clima sotto controllo
La gestione della temperatura negli impianti alimentari è una sfida cruciale, perché non solo influisce sulla continuità operativa, ma è influenzata in modo rilevante dalle esigenze di igiene e sicurezza. Può facilmente accadere che queste ultime prevalgano sulle logiche di gestione termica: in questi casi, il surriscaldamento dei quadri elettrici accelera il degrado dei componenti, compromette le prestazioni delle apparecchiature e può causare fermi imprevisti.
Per quelle aree in cui il rischio di contaminazione è massimo, come nelle aree di lavorazione diretta, Rittal ha sviluppato sistemi di climatizzazione capaci di integrarsi perfettamente con le soluzioni Hygienic Design (HD), come gli scambiatori aria/acqua HD, ideali per dissipare il calore senza compromettere la protezione delle apparecchiature e riducendo al minimo i rischi di contaminazione. Si tratta di prodotti certificati EHEDG e in grado di evitare qualsiasi residuo di acqua e polvere, grazie alle specifiche costruttive comuni alla gamma HD, quali il tetto inclinato di 30°, il design privo di fessure e angoli nascosti e le speciali guarnizioni siliconiche.
Rittal offre anche versioni in acciaio inox dei condizionatori Blue e+. Grazie all’inverter e al doppio circuito frigorifero, queste soluzioni riducono il consumo energetico fino al 75% rispetto ai tradizionali sistemi on/off, modulando automaticamente la capacità refrigerante in base alle temperature interne ed esterne del quadro elettrico. In questo modo non solo si evita il rischio di surriscaldamenti, ma, grazie alla regolazione termica ottimizzata, si riduce anche la possibilità di shock termici che potrebbero influenzare la stabilità dei macchinari.
Gli armadi compatti AX in acciaio inox offrono un’elevata protezione contro agenti esterni come umidità, polveri, sostanze chimiche e variazioni di temperatura
Approccio strategico alla manutenzione
In un settore industriale in cui ogni minuto di inattività può tradursi in perdite significative, la gestione della manutenzione è diventata una leva strategica. È fondamentale adottare soluzioni in grado di intercettare le criticità prima che si trasformino in guasti. Per questo, Rittal ha sviluppato un programma per i propri sistemi di climatizzazione che combina i vantaggi derivanti da connettività avanzata, manutenzione predittiva e assistenza specializzata.
È il caso sia delle soluzioni Blue e+ sia delle soluzioni Blue e+ S: entrambe le gamme possono infatti essere dotate, in modo nativo o tramite apposito modulo opzionale di connettività IoT. Il condizionatore connesso in rete permette di controllare i consumi, il funzionamento, le eventuali anomalie, di eseguire la manutenzione predittiva, di ricevere la segnalazione di eventuali guasti anche in punti non presidiati dal personale. In questo modo, un’eventuale rottura è facilmente rilevabile prima che porti a un eccesso della temperatura all’interno del quadro elettrico. L’app Rittal Scan & Service potenzia ulteriormente i vantaggi della connettività IoT: permette infatti di ottenere i dati di ogni apparecchiatura, configurare tutte le impostazioni della macchina, contattare direttamente il service e ordinare i pezzi di ricambio direttamente tramite smartphone.
In caso di necessità, l’utente può far riferimento alla rete di assistenza Rittal, presente in modo capillare in tutto il mondo, ma non solo. Per i sistemi di climatizzazione, è infatti disponibile un programma di assistenza personalizzato mirato a massimizzare il rendimento energetico e la continuità operativa attraverso verifiche preventive e consulenze proattive. Il primo step prevede l’analisi dettagliata dei consumi energetici degli apparati esistenti, per identificare le aree di miglioramento ed eventuali margini di modernizzazione delle unità. Questa valutazione non si limita al semplice risparmio energetico, ma fornisce una proiezione chiara dei costi di ammortamento, consentendo alle aziende di pianificare investimenti mirati sulla base del Total Cost of Ownership (TCO) dell’intero ciclo di vita del prodotto.
In una seconda fase, viene effettuata una valutazione approfondita dello stato generale di funzionamento e della manutenzione delle apparecchiature. Questa ispezione on-site da parte di tecnici specializzati consente di individuare eventuali anomalie, prevenire guasti improvvisi e programmare interventi di manutenzione. L’obiettivo è ridurre i fermi macchina non programmati, migliorare la durata dei componenti e garantire una maggiore stabilità operativa.
Grazie a questa combinazione di tecnologie avanzate e assistenza personalizzata, le aziende del settore Food & Beverage possono mantenere i loro impianti in condizioni ottimali, riducendo sprechi energetici e ottimizzando la produzione senza compromettere gli standard di igiene e sicurezza.
I condizionatori Blue e+ sono disponibili anche in versione in acciaio inox per tutte quelle applicazioni che richiedono una speciale resistenza contro la corrosione