Per la prima volta in Italia, a Rimini, dall’8 al 12 settembre 2024 si terrà la 22° edizione del Congresso Mondiale di Scienze e Tecnologie Alimentari dell’International Union of Food Science and Tecnology (IUFoST); un evento capace di riunire sotto lo stesso tetto (il palacongressi di Rimini, la più grande opera congressuale costruita ex novo in Italia, riconosciuta tra le più imponenti d’Europa) tutti i maggiori scienziati mondiali che si occupano a diverso titolo di alimentazione.
Supportato da una comunità scientifica locale e internazionale di massimo livello per il settore, questi saranno i temi generali affrontati per i quali è aperto il Call for papers:
– Tecnologia, trasformazione e ingegneria alimentare
– Il futuro della produzione alimentare
– Sviluppo e innovazione del prodotto
– Materiali e tecnologie di imballaggio
– Scienze sensoriali e dei consumi
– Nutrizione e salute
– Qualità, sicurezza e normative alimentari
– Cibo tradizionale per il futuro
– Gestione della catena di approvvigionamento
– Educazione e formazione per sistemi alimentari verdi (o sostenibili) e innovativi
– Partenariato pubblico-privato e innovazione aperta
– Innovazione nell’agrotecnologia e nell’acquatecnologia
– Sicurezza alimentare e sostenibilità
Oltre a un’occasione unica di aggiornamento, l’evento sarà un modo per incontrare l’intera comunità scientifica, associativa, istituzionale, industriale a livello internazionale (si aspettano ca 2000-3000 tecnici da tutto il mondo).
L’evento è organizzato in Italia dall’Associazione Italiana di Tecnologia Alimentare (AITA), la maggiore associazione del settore attiva da oltre 45 anni, in collaborazione con IUFoST e con AIM Italy.