Sono aperte le iscrizioni al COMSOL Day: Food Engineering, il primo evento online dedicato interamente ai vantaggi della simulazione multifisica nell’industria alimentare, dalla produzione alla lavorazione, fino al packaging, alla conservazione e alla sicurezza. Si terrà il 6 ottobre a partire dalle 10.
Pochi altri settori richiedono un livello di precisione e standard di produzione tanto stringenti. In gioco ci sono naturalmente importanti fattori di sicurezza e salute, ma non solo: anche il minimo cambiamento delle proprietà di un prodotto può avere conseguenze sul piano del gusto e della fragranza. In questo contesto, la simulazione multifisica ha dimostrato di essere un valido alleato per la progettazione e l’ottimizzazione di prodotti e processi in ambito alimentare.
Durante l’evento i partecipanti scopriranno come il software COMSOL Multiphysics® consenta di studiare i diversi fenomeni fisici coinvolti nei processi di produzione e preparazione degli alimenti? (trasferimento di calore, fluidodinamica, reazioni chimiche e non solo), anche nelle loro reciproche interazioni. Il programma comprenderà inoltre sessioni dedicate alle tendenze del settore e a funzionalità specifiche del software.
L’agenda prevede anche keynote tenute da speaker internazionali, esperti del settore, che racconteranno la propria esperienza:
- Modeling Insights into Cooling and Drying Plant-Based Foods
Thijs Defraeye, Empa, Laboratory for Biomimetic Membranes and Textiles - Digital Tools and Food Engineering: Challenges and Benefits
Francesco Marra, University of Salerno - Enhancing Food Processing by Modeling with Multiphysics Simulation
Aberham Hailu Feyissa, Technical University of Denmark (DTU)
L’iscrizione all’evento è gratuita.
Cliccare QUI per consultare il programma in dettaglio e per registrarsi. L’evento si terrà in lingua inglese.
