[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”8746″ img_size=”600×550″ alignment=”center”][vc_empty_space height=”30px”][vc_column_text]<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
Molti consumatori considerano le diete a base vegetale salutari e sostenibili. Di conseguenza, molti marchi si stanno concentrando su innovazioni a base esclusivamente vegetale per i prodotti alimentari e le bevande. Le bevande a base vegetale, ad esempio, sono estremamente versatili. \u00c8 possibile aggiungere calcio e\/o vitamine (come la B3). La loro formulazione pu\u00f2 avere un basso tenore di zuccheri, sono naturalmente a basso contenuto di grassi, senza colesterolo n\u00e9 lattosio. Le diete a base vegetale sono anche pi\u00f9 sostenibili, poich\u00e9 le piante richiedono meno acqua e terra per crescere e quindi inquinano molto meno.<\/p>\n
Sul mercato sono disponibili molte bevande a base di cereali vegetali, che vanno dal riso al farro, sebbene una in particolare si stia affermando come la stella nascente degli ultimi due anni: l\u2019onnipotente avena!\u00a0<\/span><\/p>\n Nel corso della storia non sempre l\u2019avena ha goduto di grande popolarit\u00e0. Al contrario, gli antichi romani la consideravano una \u201cmala erba\u201d. In realt\u00e0, uno dei primi a fare riferimento all\u2019avena, come possibile rimedio per alcune patologie della pelle, fu il medico greco Ippocrate. Sempre a Ippocrate viene spesso attribuita la citazione: \u201cFa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo\u201d.<\/p>\n Attualmente, l\u2019avena \u00e8 un ingrediente sempre pi\u00f9 apprezzato dai consumatori, poich\u00e9 viene spesso prodotta a livello locale e quindi ha un maggiore \u201cappeal\u201d sostenibile rispetto ai prodotti a base di soia o mandorle. Inoltre, l\u2019avena \u00e8 uno dei cereali pi\u00f9 salutari del pianeta. \u00c8 un\u2019ottima fonte di importanti vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Recenti studi ne dimostrano i numerosi benefici per la salute, tra cui la perdita di peso, l\u2019abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue e la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari.<\/p>\n In qualit\u00e0 di specialista nell\u2019idrolisi di cereali, Meurens Natural<\/strong><\/a> propone un\u2019ampia gamma di ingredienti a base di avena, sia di qualit\u00e0 naturale convenzionale, che biologica. Meurens Natural \u00e8 un partner di riferimento nell\u2019innovazione con l\u2019avena. Grazie alla sua ampia gamma di prodotti \u00e8 in grado di offrire tutto ci\u00f2 che \u00e8 necessario per seguire questa tendenza salutare. Diverse destrosio equivalenze con differenti tipi di prodotti, liquidi o in polvere, sono tutto ci\u00f2 che serve per formulare un nuovo prodotto a base di avena. Oltre a ci\u00f2, il processo di produzione adottato da Meurens Natural \u00e8 naturale al 100%. Prima dell\u2019aggiunta di enzimi naturali (privi di OGM) per condurre l\u2019idrolisi, la farina viene mescolata con acqua a una certa temperatura. Successivamente, attraverso l\u2019idrolisi, le lunghe molecole di amido vengono scisse in molecole di dimensioni pi\u00f9 piccole grazie all\u2019azione degli enzimi naturali (privi di OGM). In questo modo si ottiene un\u2019ampia gamma di estratti contenenti un\u2019altrettanto ampia variet\u00e0 di strutture zuccherine e di destrosio equivalenti che forniscono funzionalit\u00e0 dolcificanti e tecniche molto diverse.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”8747″ img_size=”400×300″ alignment=”center”][vc_empty_space height=”30px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n Sciroppo\/basi di avena (SIPA<\/b>\u00ae<\/sup><\/b><\/span> OAT – NATU<\/b>\u00ae<\/sup><\/b><\/span> OAT)<\/b><\/p>\n Lo sciroppo di avena liquido biologico o naturale si ottiene dall\u2019idrolisi della farina di avena, utilizzando enzimi naturali privi di OGM. Ha un colore marrone, il sapore di avena, un gusto dolce ed \u00e8 disponibile in una variet\u00e0 di destrosio equivalenti: DE35 e DE62. Attualmente, gli sciroppi di avena sono particolarmente diffusi nella produzione di prodotti lattiero-caseari (yogurt, dolci ecc.), biscotti, gelati, prodotti a base di cereali (barrette e alimenti per la prima colazione), salse, cibo per l\u2019infanzia e molto altro ancora. Inoltre, offrono la possibilit\u00e0 di essere Clean Label. Questi prodotti possono essere dichiarati come sciroppo di avena o estratto di sciroppo non raffinato.<\/p>\n Sciroppo\/basi di avena (SIPA<\/b>\u00ae<\/sup><\/b><\/span> OAT – NATU<\/b>\u00ae<\/sup><\/b><\/span> OAT) senza glutine<\/b><\/p>\n Perch\u00e9 senza glutine?<\/i><\/p>\n Il glutine \u00e8 una proteina che si trova naturalmente in alcuni cereali come il grano, l\u2019orzo e la segale. Agisce come un legante, facendo da collante tra gli alimenti, e garantisce una propriet\u00e0 \u201celastica\u201d a un prodotto come l\u2019impasto.<\/p>\n Nonostante il glutine non sia affatto dannoso per le persone sane, pu\u00f2 causare gravi effetti collaterali in alcuni individui intolleranti a questo complesso proteico. Alcune persone reagiscono in modo diverso al glutine, poich\u00e9 il loro corpo lo percepisce come una tossina, provocando una reazione eccessiva delle cellule immunitarie che lo attaccano. Se una persona intollerante o sensibile al glutine continua ad assumerlo, il risultato \u00e8 un\u2019infiammazione. Questi effetti collaterali possono essere lievi (stanchezza, gonfiore, alternanza di stipsi e diarrea) o gravi (perdita involontaria di peso, malnutrizione, danni intestinali), come riscontrato nella patologia autoimmune della celiachia.<\/p>\n In ambito commerciale, lo sviluppo e la domanda di un numero sempre maggiore di prodotti senza glutine sono guidati dall\u2019aumento dell\u2019incidenza della sindrome dell\u2019intestino irritabile (SII) e della celiachia.<\/p>\n Gli sciroppi e le basi di avena senza glutine Natu\u00ae<\/sup><\/span> e Sipa\u00ae<\/sup><\/span> sono sciroppi\/basi di avena liquidi ottenuti dall\u2019idrolisi di farina d\u2019avena senza glutine, utilizzando enzimi naturali privi di OGM. \u00a0<\/span><\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”8748″ img_size=”400×300″ alignment=”center”][vc_empty_space height=”30px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n Pur\u00e8 Natu<\/b>\u00ae<\/sup><\/b><\/span> Oat<\/b><\/p>\n Il pur\u00e8 di avena Natu\u00ae<\/sup><\/span>Oat si ottiene dall\u2019idrolisi della farina di avena utilizzando enzimi naturali privi di OGM, dalla separazione degli insolubili (polpa), dalla filtrazione e successiva concentrazione del succo, e dalla miscelazione della polpa nel succo concentrato. Questo prodotto ha un colore marrone, un gusto dolce estremamente piacevole e un sapore di avena. Ha un contenuto proteico superiore rispetto agli altri prodotti, circa 6,4 grammi per 100 grammi. La sua versatilit\u00e0 permette di utilizzarlo in numerose applicazioni, tra cui: prodotti lattiero-caseari e vegetali (bevande, yogurt, gelati ecc.), prodotti a base di cereali (barrette, prodotti per la colazione, biscotti, ecc.), salse, prodotti da forno ecc. Sull\u2019etichetta \u00e8 sufficiente dichiararlo come pur\u00e8 di avena.<\/p>\n Estratto di avena in polvere (Sipadry<\/b>\u00ae<\/sup><\/b><\/span> Oat – Natudry<\/b>\u00ae<\/sup><\/b><\/span> Oat)<\/b><\/p>\n Lo sciroppo di avena disidratato \u00e8 una polvere di avena ottenuta dall\u2019idrolisi della farina di avena, utilizzando enzimi naturali privi di OGM, e successivamente essiccata. Questa polvere ha un colore beige e un sapore di avena. L\u2019estratto di avena in polvere \u00e8 disponibile con una destrosio equivalenza di 17 e una di 25.\u00a0<\/span><\/p>\n La polvere di avena pu\u00f2 essere usata nelle preparazioni alimentari in cui i liquidi non sono favorevoli, ad esempio nel cioccolato. Pu\u00f2 fornire un sapore di cereali, croccantezza, viscosit\u00e0, prevenire la cristallizzazione o semplicemente essere utilizzata come agente di carica per dare volume a un prodotto senza aggiungere zucchero raffinato. \u00c8 facile da formulare e pu\u00f2 essere semplicemente dichiarata come polvere di avena. In particolare, Natudry\u00ae<\/sup><\/span>Oat 17 pu\u00f2 essere utilizzato per riformulare le maltodestrine.<\/p>\n Concentrato proteico di avena<\/b> (SipaPro-Oat \u2013 NatuPro-Oat)<\/b><\/p>\n SipaPro-Oat \u00e8 una fonte di proteine unica, certificata biologica e sostenibile, derivata da un coprodotto della produzione di sciroppi d\u2019avena, naturale al 100% e senza l\u2019aggiunta di sostanze chimiche.<\/p>\n Ha un profilo nutrizionale unico: oltre a un contenuto proteico minimo del 56%, SipaPro-Oat contiene anche il 26,5% di carboidrati, con una media del 15% di fibre, l\u20198,5% di grassi, nonch\u00e9 un\u2019ampia gamma di aminoacidi essenziali, che lo distinguono dagli altri cereali.\u00a0<\/span><\/p>\n Grazie a un\u2019eccellente digeribilit\u00e0 del 90% e a una capacit\u00e0 di ritenzione idrica (WHC) del 2,48%, SipaPro-Oat \u00e8 un ingrediente innovativo per una moltitudine di applicazioni.<\/p>\n Composto da una polvere fine, fluida e non appiccicosa, di colore marrone chiaro a marrone, pu\u00f2 essere facilmente incorporato in molte formulazioni di alimenti e bevande. Grazie al suo sapore neutro, SipaPro-Oat \u00e8 un ingrediente adatto a numerose applicazioni come pane, pasta ad alto contenuto proteico, frapp\u00e8, barrette di cereali arricchite di proteine, succedanei della carne ecc., e pu\u00f2 essere dichiarato come \u201cconcentrato proteico di avena biologico\u201d (o \u201cconcentrato proteico di avena\u201d, se si utilizza la versione convenzionale).<\/p>\n In aggiunta agli esempi sopra citati, il portafoglio prodotti di Meurens comprende anche estratti biologici e naturali provenienti da altri cereali come il mais, il malto d\u2019orzo e il grano. L\u2019azienda ha anche un\u2019ampia gamma di ingredienti su misura, studiati appositamente per soddisfare le diverse esigenze dei clienti. Per maggiori informazioni: contact@meurensnatural.com<\/span><\/a>, www.meurensnatural.com<\/strong><\/a>.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”40px”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2\/3″] Meurens Natural si \u00e8 aggiudicata il premio \u201cl\u2019Entreprise de l\u2019Ann\u00e9e\u00ae <\/span>2022\u201d, ovvero il riconoscimento pi\u00f9 prestigioso per l\u2019imprenditoria belga. Il concorso, organizzato da EY in collaborazione con L\u2019Echo e BNP Paribas Fortis, seleziona le aziende che si sono distinte per visione audace, gestione esemplare, internazionalizzazione e intenso lavoro di squadra. Meurens Natural ha vinto inoltre per aver condotto le proprie attivit\u00e0 ponendo la sostenibilit\u00e0 al centro dell\u2019attenzione.\u00a0<\/span><\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”8872″ img_size=”700×400″ alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Meurens Natural propone un\u2019ampia gamma di ingredienti a base di avena, un cereale sempre pi\u00f9 apprezzato per i suoi effetti salutari, come il controllo del peso, l\u2019abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue e la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8746,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[313,469],"tags":[],"class_list":["post-8743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articoli-attualita","category-attualita-per-tecnologie-alimentari"],"yoast_head":"\n\n Meurens Natural \u00e8 stata eletta \u201cl\u2019Entreprise de l\u2019Ann\u00e9e\u00ae 2022\u201d <\/h4>\n <\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]<\/p>\n