{"id":8723,"date":"2022-11-17T09:00:29","date_gmt":"2022-11-17T08:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari?p=8723"},"modified":"2022-11-16T11:13:38","modified_gmt":"2022-11-16T10:13:38","slug":"antares-vision-apre-un-confronto-per-riflettere-sul-business-della-green-economy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2022\/11\/antares-vision-apre-un-confronto-per-riflettere-sul-business-della-green-economy\/","title":{"rendered":"Antares Vision apre un confronto per riflettere sul business della green economy"},"content":{"rendered":"

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Antares Vision Group<\/strong><\/a>, partner tecnologico d\u2019eccellenza nella digitalizzazione e nella gestione integrata dei dati, leader globale nelle soluzioni di tracciabilit\u00e0, e tra i principali player nei sistemi di ispezione per il controllo qualit\u00e0, ha aperto il confronto con una rosa di imprenditori che considerano la sostenibilit\u00e0 un pilastro per lo sviluppo dell\u2019attivit\u00e0. Lo ha fatto nella tavola rotonda \u201cModelli di Business per una crescita della Green Economy. Casi di Successo, Tecnologie Innovative per una Sostenibilit\u00e0 Consapevole\u201d organizzata dal Gruppo in occasione di Futura Expo (Brixia Forum, 2-4 ottobre 2022), in cui Emidio Zorzella, presidente e Co-CEO di Antares Vision Group, ha dialogato con Guido Barilla, presidente del Gruppo Barilla, Giorgio Ferraris, CEO di Fine Foods & Pharmaceuticals N.T.M. Spa e Alessandro Lunelli, Owner and Executive Board Member di Cantine Ferrari, moderati da Alberto Albertini, Innovation Center Director di Antares Vision Group. \u00a0<\/span><\/p>\n

Dal confronto \u00e8 scaturito il bisogno di un modello di sostenibilit\u00e0 realistico e dimostrabile, a tutti i livelli della filiera, sino al consumatore finale. \u201cC\u2019\u00e8 la necessit\u00e0 di informazioni puntuali e certe relative al prodotto e al suo percorso\u201d, ha sottolineato Albertini. \u201cDobbiamo essere in grado di portare la sostenibilit\u00e0 nella vita delle persone\u201d.<\/p>\n

\u201cLa sostenibilit\u00e0, da noi, \u00e8 vista soprattutto come modello di affidabilit\u00e0 di gestione\u201d, ha spiegato Giorgio Ferraris, CEO di Fine Foods & Pharmaceuticals, societ\u00e0 che ha ricevuto l\u2019importante Platinum Sustainability Rating di EcoVadis per aver dimostrato un sistema avanzato di gestione della sostenibilit\u00e0, entrando nel Top 1% delle aziende migliori nel ranking globale di EcoVadis. \u201cDiamo molta importanza all\u2019intelligenza emotiva e per noi \u00e8 essenziale che la visione sia condivisa a tutti i livelli aziendali\u201d.<\/p>\n

\u201cLa scarsa conoscenza va nella direzione opposta alla sostenibilit\u00e0\u201d, ha ricordato Guido Barilla. \u201cDalla conoscenza arriva la consapevolezza e se il consumatore sceglie bene innesca una catena virtuosa che privilegia prodotti e processi sostenibili\u201d.<\/p>\n

La conoscenza condivisa \u00e8 ci\u00f2 a cui mira Antares Vision Group, promotore di sostenibilit\u00e0 grazie al suo ecosistema di soluzioni di ispezione per la qualit\u00e0 del prodotto, di tracciabilit\u00e0 per l\u2019analisi lungo la filiera e per la gestione integrata dei dati. \u201cIl consumatore deve essere messo nelle condizioni di fare le scelte giuste e noi siamo nati per favorire questo processo fornendo le giuste tecnologie\u201d, ha dichiarato Emidio Zorzella. \u201cSoluzioni che quantificano le buone pratiche lungo tutto il percorso produttivo\u201d. \u00a0<\/span><\/p>\n

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Grazie ad Antares Vision Group oggi \u00e8 infatti possibile legare ai prodotti un\u2019identit\u00e0 digitale univoca che ne racconta la storia sin dalle origini. Strumenti che favoriscono una sostenibilit\u00e0 concreta, ad esempio nella lotta allo spreco:\u201d Se sappiamo dove e in che stato si trovano i prodotti in tempo reale, possiamo evitare che vengano sprecati\u201d ha spiegato Zorzella.<\/p>\n

Tecnologia significa anche ridurre la contraffazione. \u201cCome il food, anche l\u2019industria farmaceutica ne soffre in modo particolare\u201d, ha ricordato Giorgio Ferraris. \u201cLa tecnologia ci viene in aiuto e offre al consumatore garanzie un tempo impossibili\u201d. Ogni prodotto, grazie alle soluzioni Antares Vision Group, diventa unico.<\/p>\n

\u201cContinuiamo a lavorare per ridurre il nostro impatto ambientale sia grazie all\u2019agricoltura biologica, sia cercando di adottare tecniche per la riduzione del consumo idrico, sia neutralizzando la nostra impronta carbonica, che ad oggi \u00e8 nulla per lo scope 1 e 2. Inoltre ci stiamo impegnando per estendere questa condizione anche a monte e a valle della nostra filiera\u201d, spiega Alessandro Lunelli, che da tempo, nelle campagne di propriet\u00e0 di Ferrari, produce, con il team di lavoro dedicato, solo uva biologica e promuove questo tipo di percorso anche con gli oltre 600 conferenti. \u201cCerchiamo di motivare chi lavora con noi affinch\u00e9 si generi una contaminazione virtuosa. Anche sulla tutela della biodiversit\u00e0 facciamo molto: favoriamo il benessere delle api, usiamo la tecnica del sovescio e piantiamo semi di diverse tipologie di piante e fiori tra le viti per far proliferare numerose specie di insetti\u201d. Cantine Ferrari ha fatto della sostenibilit\u00e0 un modo d\u2019essere, in un percorso d\u2019innovazione in cui la tutela dell\u2019ambiente, il recupero di pratiche agronomiche tradizionali e la valorizzazione del patrimonio naturale e culturale sono messi al primo posto e contribuiscono al rispetto di protocolli e certificazioni, parte di una cultura che l\u2019azienda sta trasferendo anche ai conferenti.<\/p>\n

Come partner tecnologico, Antares Vision Group offre un ecosistema di soluzioni che genera dati e informazioni sulla sostenibilit\u00e0 di prodotto – l\u2019origine delle materie prime, le modalit\u00e0 dei processi di trasformazione \u2013, dei processi di produzione \u2013 consumo energetico, scarti, carbon footprint – e della filiera, monitoraggio dei canali distributivi, del trasporto in tempo reale, degli step di ultimo miglio. Oggi la capacit\u00e0 di raccogliere dati direttamente dal campo, la gestione integrata dei dati end-to-end, di prodotto e di filiera sono caratteristiche indispensabili per poter garantire una sostenibilit\u00e0 consapevole e un futuro sostenibile.\u00a0<\/span><\/p>\n

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