{"id":8285,"date":"2022-07-30T09:00:31","date_gmt":"2022-07-30T07:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari?p=8285"},"modified":"2022-07-27T12:43:45","modified_gmt":"2022-07-27T10:43:45","slug":"xfarm-e-parmalat-insieme-per-una-transizione-digitale-delle-stalle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2022\/07\/xfarm-e-parmalat-insieme-per-una-transizione-digitale-delle-stalle\/","title":{"rendered":"xFarm e Parmalat insieme per una transizione digitale delle stalle"},"content":{"rendered":"

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\u201cIn xFarm la mission \u00e8 quella di migliorare attraverso il digitale la vita di milioni di agricoltori, promuovendo conseguentemente un\u2019agricoltura pi\u00f9 sostenibile. Il progetto svolto insieme a Parmalat, in particolare, ci consente di mettere a disposizione le nostre competenze e approcciare in modo graduale la filiera del latte per poter intercettare al meglio le esigenze delle aziende zootecniche e renderle ancora pi\u00f9 efficienti. Questa prima fase, infatti, ci permette di testare la piattaforma e la tecnologia annessa da implementare successivamente su larga scala”, spiega Matteo Vanotti, CEO di xFarm.<\/p>\n

\u201cL\u2019innovazione \u00e8 nel nostro DNA e con questo progetto ci poniamo un triplice scopo: studiare pratiche pionieristiche a favore del benessere animale, garantire al consumatore un prodotto sempre pi\u00f9 in linea con esigenze di sostenibilit\u00e0 e porre le basi per una professione sempre pi\u00f9 evoluta e tecnologicamente avanzata”, afferma Maurizio Bassani, General Manager di Parmalat. “Insieme a xFarm riusciremo a semplificare e rendere fruibili i dati relativi ai principali parametri per capire come sono alimentati gli animali, come vengono prodotti gli alimenti a loro destinati, come avviene il processo digestivo e di gestione delle deiezioni: conoscere come operano le stalle dei nostri conferenti \u00e8 il primo passo per comparare i dati e condividere\u00a0 le giuste soluzioni per ridurre il loro impatto ambientale\u201d.<\/p>\n

L\u2019alimentazione degli animali e le deiezioni prodotte sono i due principali aspetti che contribuiscono a incrementare l\u2019impronta di carbonio in stalla: il progetto punta pertanto a lavorare in questa direzione attraverso l\u2019acquisizione tecnologica e la comparazione dei dati.<\/p>\n

Il progetto pilota con Parmalat in partenza a\u00a0giugno 2022\u00a0avr\u00e0 una\u00a0durata di 5 anni. Nella\u00a0prima fase saranno coinvolte 47 stalle\u00a0appartenenti a\u00a0tre differenti filiere, distribuite su diverse zone del territorio italiano: la Filiera Aqua e la Filiera Bio (32 stalle situate in Friuli-Venezia Giulia che conferiscono latte per il Montasio DOP, il latte fresco e il latte biologico), la Filiera Bio Parmigiano Reggiano (7 stalle situate a Parma) e infine la Filiera BIO di Roma (8 stalle Bio nella provincia di Roma).<\/p>\n

Per questo progetto, xFarm arricchir\u00e0 la propria piattaforma con una\u00a0nuova funzione specifica per l\u2019allevamento\u00a0che permette il\u00a0controllo dei piani alimentari\u00a0attraverso un sistema di compilazione automatica di alcune informazioni come ad esempio la composizione e quantit\u00e0 delle razioni somministrate, la\u00a0gestione della mandria\u00a0sulla base delle caratteristiche delle vacche e, infine, la\u00a0tracciabilit\u00e0 in ottica di sostenibilit\u00e0 della filiera\u00a0grazie a sensori tecnologicamente avanzati e all\u2019utilizzo di differenti strumentazioni IoT installati all\u2019interno delle stalle.<\/p>\n

Come avverr\u00e0 tutto questo?\u00a0Coinvolgendo in modo diretto tutta la filiera e con un percorso di formazione ad hoc per gli allevatori. Il progetto verr\u00e0 infatti presentato agli allevatori attraverso una serie di incontri organizzati da Parmalat e dai responsabili di filiera, con il supporto di xFarm. Successivamente sono previste sessioni di formazione per introdurre xFarm e le principali funzioni dello strumento e attivit\u00e0 di follow-up affinch\u00e9 questa nuova iniziativa venga assimilata dagli allevatori.<\/p>\n

Dopo la prima fase sperimentale, il progetto prevede il monitoraggio di 100 stalle in una prima fase, fino ad arrivare\u00a0a tracciare ben 400 stalle fra quelle che conferiscono latte ai diversi stabilimenti Parmalat in tutta Italia, con l\u2019obiettivo di arricchire i dati di tracciabilit\u00e0 dei prodotti e garantire sempre pi\u00f9 la trasparenza delle materie prime al consumatore, rendendolo cos\u00ec sempre pi\u00f9 consapevole dei propri acquisti.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il progetto di Parmalat e xFarm \u00e8 uno dei primi in Europa che permette anche agli allevatori di gestire e tracciare in modo efficiente e sostenibile le mandrie di vacche da latte, i loro piani alimentari, e i reflui zootecnici\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8286,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[313,469],"tags":[],"class_list":["post-8285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articoli-attualita","category-attualita-per-tecnologie-alimentari"],"yoast_head":"\nxFarm e Parmalat insieme per una transizione digitale delle stalle - Tecnologie Alimentari<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il progetto di Parmalat e xFarm \u00e8 uno dei primi in Europa che permette anche agli allevatori di gestire e tracciare in modo efficiente e sostenibile le mandrie di vacche da latte, i loro piani alimentari, e i reflui zootecnici\u00a0\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2022\/07\/xfarm-e-parmalat-insieme-per-una-transizione-digitale-delle-stalle\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"xFarm e Parmalat insieme per una transizione digitale delle stalle - 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