{"id":8187,"date":"2022-07-14T09:00:29","date_gmt":"2022-07-14T07:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari?p=8187"},"modified":"2022-07-12T10:54:04","modified_gmt":"2022-07-12T08:54:04","slug":"il-montasio-dop-aumenta-valore-notorieta-e-reputazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2022\/07\/il-montasio-dop-aumenta-valore-notorieta-e-reputazione\/","title":{"rendered":"Il Montasio Dop aumenta valore, notoriet\u00e0 e reputazione"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_single_image image=&#8221;8188&#8243; img_size=&#8221;2000&#215;1000&#8243; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_empty_space height=&#8221;30px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"p1\">ll Consorzio di Tutela del <a href=\"https:\/\/www.montasio.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Formaggio Montasio Dop<\/strong><\/a> riunitosi a Codroipo in occasione dell\u2019assemblea annuale dei soci ha approvato all\u2019unanimit\u00e0 il bilancio d\u2019esercizio 2021 e i dati confermano la bont\u00e0 delle attivit\u00e0 intraprese ai fini di accrescere il valore, la notoriet\u00e0 e il rafforzamento della reputazione. Nel 2021 sono state pi\u00f9 di 860 mila le forme vendute per un fatturato al consumo di oltre 60 milioni di euro; a registrare una crescita particolarmente significativa \u00e8 il formaggio PDM &#8211; Prodotto di Montagna &#8211;<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>che segna + 56%. Un formaggio la cui filiera produttiva si trova rigorosamente in territorio montano.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">\u201cIn un anno particolarmente complesso come il 2021 segnato da forti cambiamenti strutturali del mercato, con l\u2019incremento esponenziale dei prezzi e con non poche difficolt\u00e0 per il comparto caseario, il Consorzio ha chiuso il bilancio 2021 con un leggero ribasso rispetto all\u2019anno precedente&#8221;, dichiara il presidente Valentino Pivetta. <span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"p1\">La comunicazione e le attivit\u00e0 di sviluppo avviate con le principali catene della GDO e delle Gastronomie della Lombardia e dell\u2019Austria sono state particolarmente efficaci per lo sviluppo della domanda in Italia e all\u2019estero. Un lavoro che deve continuare per aprire ulteriori spazi di mercato e collocare il Montasio Dop ad un prezzo sufficientemente remunerativo.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\">Questo spinge il Consorzio a voler elevare ancora il percepito del marchio e valorizzare l\u2019heritage del Montasio attraverso un\u2019idendit\u00e0 pi\u00f9 in linea con gli stili di vita attuali e di un consumatore sempre pi\u00f9 esigente e attento al gusto. <span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\">&#8220;In questo senso \u2013 aggiunge Pivetta &#8211; c\u2019\u00e8 la volont\u00e0 di puntare su un ulteriore sviluppo del Progetto \u201cQuality Gold\u201d &#8211; il marchio di qualit\u00e0 \u201csuperiore\u201d impresso a fuoco da parte degli esperti del Consorzio di tutela<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>dopo 100 giorni di lenta e controllata stagionatura, e sempre attraverso una severa verifica dei parametri di qualit\u00e0. Un elemento di valorizzazione che va ad esaltare il carattere di unicit\u00e0 della dop friulano-veneta. Siamo fermamente convinti che sia indispensabile continuare a promuovere tutta la qualit\u00e0 del nostro formaggio, una qualit\u00e0 che deriva dall\u2019efficienza di tutta la nostra filiera, tutela dell\u2019ambiente, sostenibilit\u00e0, benessere animale ed educazione nutrizionale a salvaguardia della salute dei consumatori, anche dei pi\u00f9 giovani\u201d.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\">Non a caso il Consorzio in questi ultimi mesi \u00e8 stato impegnato in un interessante progetto dedicato ai ragazzi delle scuole primarie:<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>\u201cLatte nelle scuole\u201d, <span class=\"s1\">un progetto, finanziato dall&#8217;Unione Europea <\/span>per far riscoprire ai ragazzi il valore del prodotto che ha fatto crescere intere generazioni.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\">Coinvolti pi\u00f9 di 1600 alunni di 12 scuole primarie della provincia di Udine e Pordenone che <span class=\"s1\">in questo ultimo periodo dell\u2019anno scolastico si sono approcciate <\/span>alla tematica attraverso<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span> degustazioni guidate e visite didattiche in allevamenti e caseifici<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>facenti parte della filiera del Montasio Dop,<span class=\"s1\"> potendo cos\u00ec soddisfare ogni curiosit\u00e0 sull\u2019origine, sulle modalit\u00e0 di produzione<\/span> e il <span class=\"s1\">legame che i prodotti lattiero-caseari come il formaggio Montasio Dop hanno con il territorio<\/span> di appartenenza.<\/p>\n<p class=\"p1\">Per conquistare un pubblico sempre pi\u00f9 giovane e ampio, il Montasio Dop a inizio anno \u00e8 entrato a far parte della nuova edizione 2022 di My Selection di McDonald\u2019s, la linea di hamburger premium selezionati da Joe Bastianich e nata in collaborazione con la Fondazione Qualivita per valorizzare i prodotti DOP e IGP italiani, la loro qualit\u00e0 e lo stretto legame con i territori. E i dati parlano chiaro: nei primi cinque mesi dell\u2019anno sono stati consumati pi\u00f9 di 3 milioni e 500 mila panini \u201cMontasio Dop e Pancetta\u201d, corrispondenti a 25 mila forme di formaggio. <span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\">La conferma che anche i giovani apprezzano la qualit\u00e0 che viene garantita dalle DOP e IGP.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per Montasio nel 2021 sono state pi\u00f9 di 860 mila le forme vendute per un fatturato al consumo di oltre 60 milioni di euro.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8188,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[313,469],"tags":[],"class_list":["post-8187","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articoli-attualita","category-attualita-per-tecnologie-alimentari"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - 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