{"id":8123,"date":"2022-06-29T09:00:14","date_gmt":"2022-06-29T07:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari?p=8123"},"modified":"2022-06-28T12:17:40","modified_gmt":"2022-06-28T10:17:40","slug":"rincari-delle-materie-prime-e-delle-utility-per-il-settore-birrario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2022\/06\/rincari-delle-materie-prime-e-delle-utility-per-il-settore-birrario\/","title":{"rendered":"Rincari delle materie prime e delle utility per il settore birrario"},"content":{"rendered":"

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“Nel 2021 il settore birrario ha sofferto ulteriori mesi di chiusure che hanno prolungato la crisi del comparto, ma poi nel corso dell\u2019anno \u00e8 riuscito a recuperare i volumi persi nel 2020”, prosegue Pratolongo. “Questo grazie alla professionalit\u00e0 e alla resistenza di tutti gli operatori del settore, che durante le chiusure della pandemia in Italia hanno dovuto fare importanti sacrifici per superare la crisi, in molti casi riducendo la base costi delle proprie strutture, adattando le strategie e rimodulando gli investimenti.”<\/p>\n

“Ed \u00e8 in questo momento molto delicato che, proprio a causa della ripresa congiunta delle attivit\u00e0 in tutto il mondo, nell\u2019estate 2021 intervengono i primi aumenti dei costi delle materie prime e dell\u2019energia, in un crescendo che si rafforza infatti dopo l\u2019estate del 2021”, aggiunge Pratolongo. “Questo avviene proprio nel momento di ripartenza successivo a molti mesi di chiusura e restrizioni dei punti di consumo, area in cui il comparto birrario genera oltre il 60% del suo valore aggiunto, per arrivare a valori fuori controllo nei primi mesi del 2022 complice il conflitto in Ucraina, orribile dal punto di vista umano e molto impattante sul fronte dei cereali per l\u2019area mediterranea e l\u2019Europa.”<\/p>\n

“Il settore brassicolo, che nel periodo pre-pandemia, aveva generato quasi 9,5 miliardi di valore condiviso lungo tutta la filiera (comparto agricolo, produttivo, distributivo e di vendita) e ha perso nel 2020 quasi 1,4 miliardi di euro, ha assorbito in questi mesi quanto poteva, ma oggi la filiera non \u00e8 pi\u00f9 in grado di gestire ulteriori aumenti dei costi delle materie prime e delle utilities derivanti dal conflitto in atto. Questa situazione inevitabilmente generer\u00e0 perdite di competitivit\u00e0, criticit\u00e0 nella filiera della birra, che complessivamente rischia di fermare la ripresa degli investimenti, dovr\u00e0 rallentare e potrebbe ripercuotersi nel breve ma anche nel medio periodo in spinte inflattive.”<\/p>\n

“Dal punto di vista agricolo gli impatti sono alti, gi\u00e0 da tempo il comparto brassicolo ha varato investimenti per aumentare la quota di orzo prodotto in Italia (che storicamente produce il 40% del fabbisogno della produzione italiana) ma ci vorranno parecchi anni perch\u00e9 questo avvenga. Questa situazione porta il nostro Paese ad approvvigionarsi anche da altri paesi, facendo fronte ad aumenti medi del 34% sull\u2019orzo, del 23% sul frumento e del 16% per il mais.”<\/p>\n

“In ambito produttivo condividiamo con le altre filiere l\u2019aumento dei costi legato al vetro, ma nel caso del comparto birrario i volumi sono molto pi\u00f9 elevati e il costo unitario del prodotto finito \u00e8 molto pi\u00f9 basso, con una incidenza quindi maggiore”, conclude il presidente Pratolongo. “La crisi nel settore energetico, che ha inizialmente colpito le importazioni di gas in Europa e si \u00e8 estesa a tutto il comparto, ha portato i prezzi del vetro in crescita dell\u20198,5% rispetto al 2021 e quelli dell\u2019alluminio del 42%.”<\/p>\n

“La birra in Italia \u00e8 una bevanda da pasto ed \u00e8 l\u2019unica bevanda da pasto gravata da accise, un\u2019anomalia che pesa su tutti, produttori, distributori e consumatori ed \u00e8 per questo cheil rinnovato aumento delle accise sulla birra previsto per il 2023 risulta uno scenario fortemente da scongiurare”.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nel 2021 il settore birrario ha sofferto ulteriori mesi di chiusure che hanno prolungato la crisi del comparto, ma poi nel corso dell\u2019anno \u00e8 riuscito a recuperare i volumi persi nel 2020.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[313,469],"tags":[],"class_list":["post-8123","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articoli-attualita","category-attualita-per-tecnologie-alimentari"],"yoast_head":"\nRincari delle materie prime e delle utility per il settore birrario - Tecnologie Alimentari<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nel 2021 il settore birrario ha sofferto ulteriori mesi di chiusure che hanno prolungato la crisi del comparto, ma poi nel corso dell\u2019anno \u00e8 riuscito a recuperare i volumi persi nel 2020.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2022\/06\/rincari-delle-materie-prime-e-delle-utility-per-il-settore-birrario\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rincari delle materie prime e delle utility per il settore birrario - 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