{"id":7878,"date":"2022-04-15T09:00:50","date_gmt":"2022-04-15T07:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari?p=7878"},"modified":"2022-04-19T11:41:39","modified_gmt":"2022-04-19T09:41:39","slug":"parmigiano-reggiano-le-vendite-aumentate-dell-82","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2022\/04\/parmigiano-reggiano-le-vendite-aumentate-dell-82\/","title":{"rendered":"Parmigiano Reggiano, le vendite sono aumentate dell’ 8,2%"},"content":{"rendered":"

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Per quanto riguarda la distribuzione dei consumi il mercato del\u00a0Parmigiano Reggiano\u00a0sta diventando sempre pi\u00f9 internazionale. L\u2019Italia, che rappresenta il 55% del mercato, ha registrato un incremento dei consumi pari al\u00a0+4,5%\u00a0rispetto ai livelli pre-pandemia: 89.101 tonnellate nel 2021 contro le 85.258 del 2019. Il dato risulta essere in leggera flessione (-1,3%) se comparato a quello del 2020: anno straordinario in cui, a causa del primo lockdown, si registr\u00f2 un boom dei consumi domestici del prodotto.<\/p>\n

La\u00a0Gdo rimane il primo canale distributivo (51%), seguita dalle\u00a0vendite dirette dei caseifici che registrano un forte aumento\u00a0e dall\u2019industria (14%), che beneficia della crescente popolarit\u00e0 dei prodotti caratterizzati dalla presenza di Parmigiano Reggiano tra gli ingredienti. Il canale\u00a0Horeca rimane fanalino di coda, e quindi enorme potenziale di sviluppo, ma recupera volumi e si attesta al\u00a07% del totale\u00a0rispetto al 2% registrato nel 2020. Il restante 8% \u00e8 distribuito negli altri canali di vendita.<\/p>\n

La quota\u00a0export \u00e8 pari al 45%\u00a0(+2,9% di crescita a volume rispetto all\u2019anno precedente). Gli\u00a0Stati Uniti sono il primo mercato (21% dell\u2019export totale), seguito da Francia (19%), Germania (17%), Regno Unito (11%) e Canada (5%). Nei mercati pi\u00f9 importanti, le performance migliori rispetto al 2020 sono state registrate negli Usa (+10,4%), in Francia (+4,5%) e in Canada (+5,5%). Crescono anche la maggior parte dei mercati europei, in particolare Svizzera (+14,7%) e Svezia (+13,2%). Perde terreno il Regno Unito (-15,6%) a causa di Brexit, e la Germania (-1,9%, ma dopo una crescita importante rispetto al 2019).[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”30px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”7880″ img_size=”400×300″ alignment=”center”][vc_empty_space height=”30px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]”La tregua che il Covid sta dando all\u2019Europa potrebbe preludere, secondo l\u2019Oms, alla fine della pandemia”, ha affermato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano. “La nostra filiera non solo ha retto all\u2019onda d\u2019urto del Covid ma in questo anno \u00e8 riuscita a espandere i consumi e a trovare la stabilit\u00e0 dei prezzi alla produzione. Ora che stiamo uscendo da questa fase, dovremo fare fronte ai riflessi di un mercato che \u00e8 stato tonico ma che potrebbe manifestare – a seguito di un aumento produttivo trainato dai prezzi e dalla domanda – dei problemi di eccesso di offerta. Il\u00a0piano marketing e i nuovi piani produttivi, deliberati in Assemblea a dicembre 2021, sono i due strumenti principali con i quali ci apprestiamo ad affrontare queste sfide di breve e medio termine per posizionare, ancora una volta, il Parmigiano Reggiano su una traiettoria di\u00a0crescita forte e di lungo periodo”.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parmigiano Reggiano, vendite aumentate nel 2021 (+8,2%). Ora si punta su una crescita forte e di lungo periodo.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7879,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[313,469],"tags":[],"class_list":["post-7878","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articoli-attualita","category-attualita-per-tecnologie-alimentari"],"yoast_head":"\nParmigiano Reggiano, le vendite sono aumentate dell' 8,2% - Tecnologie Alimentari<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Parmigiano Reggiano, vendite aumentate nel 2021 (+8,2%). 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