{"id":7506,"date":"2022-02-20T09:00:00","date_gmt":"2022-02-20T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari?p=7506"},"modified":"2022-02-17T16:26:08","modified_gmt":"2022-02-17T15:26:08","slug":"sigep-2022-riparte-con-forza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2022\/02\/sigep-2022-riparte-con-forza\/","title":{"rendered":"Sigep 2022 riparte con forza"},"content":{"rendered":"\n
\"Sigep\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Gli occhi degli operatori sono tutti su\u00a0Sigep<\/a><\/strong>. Dopo due anni d\u2019attesa, la manifestazione di\u00a0Italian Exhibition Group<\/a><\/strong>\u00a0dedicata alle filiere del fuori casa dolce sta per aprire i battenti, alla Fiera di Rimini dal 12 al 16 marzo prossimi, inaugurando una nuova stagione di business, in primis per il gelato artigianale. Macchinari, ingredienti, tecniche, maestri gelatieri saranno tutti insieme i protagonisti del Sigep 2022, universalmente riconosciuto come punto di riferimento per l\u2019intera community.<\/p>\n\n\n\n

La grande attesa per l\u2019appuntamento riminese \u00e8 testimoniata da imprenditori e maestri gelatieri.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSigep \u00e8 da sempre il punto di incontro per il settore da cui partono i progetti pi\u00f9 importanti, si presentano le innovazioni pi\u00f9 interessanti e c\u2019\u00e8 il massimo scambio tra artigiani e aziende della filiera\u201d, spiega Federico Tassi, CEO di Carpigiani Group. \u201cLa nostra partecipazione \u00e8, dunque, convinta ed entusiasta. Noi crediamo nel settore, in quello che Sigep rappresenta e in quello che i suoi protagonisti possono generare lavorando insieme, anche in tempi complessi come quelli che viviamo. \u00c8 per questo che abbiamo voluto presentare alcuni nuovi modelli dedicati al settore della pasticceria e del gelato soft e un\u2019ampia panoramica sulle soluzioni ideate per la ristorazione. Non mancher\u00e0 poi una forte attenzione verso i temi della connettivit\u00e0 a bordo macchina e il risparmio energetico, quest\u2019ultimo un tema di sicuro interesse per i gelatieri\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNon vediamo l\u2019ora di vivere il Sigep, vera vetrina e trampolino di lancio per la filiera del gelato\u201d, dichiara Gianni Babbi, marketing director di Babbi. “\u00c8 un appuntamento a cui teniamo in modo particolare, tanto che stiamo aspettando marzo per presentare al mercato delle assolute novit\u00e0 per celebrare i nostri primi 70 anni di storia. Una vera e propria piazza di incontro animer\u00e0 il nostro stand, dove il pubblico trover\u00e0 idee, ricette, innovazioni e un grande omaggio alle nostre radici\u201d. Piazza come in un piccolo borgo, intitolata al fondatore Attilio: Babbi festegger\u00e0 cos\u00ec al Sigep il 70\u00ba anniversario d\u2019impresa con una serie di \u201cbotteghe\u201d dedicate, tra le altre, alla materia prima nobile del pistacchio, all\u2019iconico \u201cWaferino Romagna\u201d che diventa gusto di gelato e ingrediente di pasticceria, intervallate da totem da cui scaricare gli \u201cIdeari\u201d con ricette a disposizione di tutti.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDa oltre 40 anni Sigep rappresenta per noi gelatieri la vetrina mondiale del settore\u201d, ricorda\u00a0Claudio Pica, segretario generale dell’Associazione Italiana Gelatieri. \u201cL\u2019edizione di marzo 2022 sar\u00e0 un appuntamento irrinunciabile per ritrovarsi in presenza dopo due anni, toccare con mano le novit\u00e0 di prodotto e scoprire le nuove tendenze del dolce freddo pi\u00f9 amato nel mondo. Come Associazione Italiana Gelatieri non vediamo l\u2019ora di esserci. Saremo presenti con numerose iniziative, tra queste il concorso \u201cIl Miglior Gelatiere dell\u2019Anno\u201d\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"Sigep\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u201cNon esiste altra fiera al mondo altrettanto grande e importante per il settore gelato come Sigep\u201d, conferma Giancarlo Timballo, Presidente della Coppa del Mondo della Gelateria. \u201cIl gelatiere \u00e8 un artigiano che ha bisogno di formazione continua, e Sigep \u00e8 un\u2019occasione di crescita e di condivisione, attraverso lo scambio di stimoli con gli altri colleghi, la nascita di nuovi rapporti professionali con altri gelatieri o con pasticcieri, la scoperta di nuove proposte delle aziende o di ispirazioni per creare qualcosa di nuovo dal punto di vista nutrizionale, oltre che ludico e decorativo. Rispetto ai cuochi o ai pasticcieri, noi gelatieri non abbiamo scuole professionali specifiche. Anche per questo Sigep rappresenta un importante momento di crescita professionale\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Dunque Sigep 2022 come vera e propria \u00abscuola dei gelatieri\u00bb, in un panorama che fa evolvere il gelato artigianale verso nuove sensibilit\u00e0 di mercato sempre pi\u00f9 \u00abinclusive\u00bb. In mostra novit\u00e0 di prodotto, soluzioni tecnologiche per la sostenibilit\u00e0 ambientale ed energetica nei macchinari: Insieme a un programma di competizioni, dimostrazioni pratiche e appuntamenti sugli scenari economici e d\u2019impresa oggi indispensabili per competere sui mercati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gli occhi degli operatori sono tutti su\u00a0Sigep. Dopo due anni d\u2019attesa, la manifestazione di\u00a0Italian Exhibition Group\u00a0dedicata alle filiere del fuori casa dolce sta per aprire i battenti, alla Fiera di Rimini dal 12 al 16 marzo prossimi, inaugurando una nuova stagione di business, in primis […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7508,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[313,469],"tags":[],"class_list":["post-7506","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articoli-attualita","category-attualita-per-tecnologie-alimentari"],"yoast_head":"\nSigep 2022 riparte con forza - Tecnologie Alimentari<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gli occhi degli operatori sono tutti su\u00a0Sigep. 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