{"id":7089,"date":"2021-11-11T09:00:00","date_gmt":"2021-11-11T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari?p=7089"},"modified":"2021-11-11T10:49:21","modified_gmt":"2021-11-11T09:49:21","slug":"commodity-agricole-prevsti-volatilita-e-prezzi-alti-per-le-materie-prime-agroindustriali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2021\/11\/commodity-agricole-prevsti-volatilita-e-prezzi-alti-per-le-materie-prime-agroindustriali\/","title":{"rendered":"Commodity Agricole: previsti volatilit\u00e0 e prezzi alti per le materie prime agroindustriali"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentariwp-content\/uploads\/2021\/11\/hands-g827c6c1c4_1280-1024x546.jpg\" alt=\"Agrifood\" class=\"wp-image-7092\" width=\"863\" height=\"460\" srcset=\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/hands-g827c6c1c4_1280-1024x546.jpg 1024w, https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/hands-g827c6c1c4_1280-300x160.jpg 300w, https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/hands-g827c6c1c4_1280-768x409.jpg 768w, https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/hands-g827c6c1c4_1280-1200x639.jpg 1200w, https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/hands-g827c6c1c4_1280.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 863px) 100vw, 863px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Boom di iscrizioni per l\u2019undicesima edizione dell\u2019evento annuale \u201c<strong><a href=\"https:\/\/www.commodityagricole.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Commodity Agricole 2022<\/a><\/strong>\u201d, l\u2019evento organizzato da Unione Italiana Food ed Aret\u00e9 per far luce sui trend attesi per il 2022 di 30 diverse materie prime agroindustriali. Tra le novit\u00e0 di quest\u2019anno anche olio extra vergine di oliva, anacardi, formaggio edamer. L\u2019evento si inserisce in un momento di straordinaria volatilit\u00e0 e prezzi alti, in alcuni casi ai massimi storici.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa situazione sui mercati sta incidendo in modo rilevante sui costi di produzione della nostra industria alimentare, che sta facendo i conti con quotazioni largamente al di sopra delle medie e in alcuni casi vicini ai massimi storici\u201d, ha spiegato&nbsp;Mario Piccialuti, direttore generale Unione Italiana Food.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sono i problemi&nbsp;meteo, uniti alla ripresa della domanda post-Covid e agli effetti negativi della&nbsp;pandemia&nbsp;su logistica e trasporti, a spiegare in larghissima parte ci\u00f2 che sta accadendo sui mercati. I livelli di prezzo sono motivati dai fondamentali, con stock fortemente erosi dagli squilibri domanda-offerta, su cui si inseriscono effetti spill-over e speculazione ad enfatizzare la volatilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cMolti mercati hanno gi\u00e0 scontato gli aumenti pi\u00f9 sostenuti, ma in alcuni casi ci attendiamo ancora rialzi e per tutti il ritorno a livelli di prezzo pre-pandemia richieder\u00e0 tempo per la ricostituzione degli stock\u201d, ha commentato Mauro Bruni, presidente di Aret\u00e9. \u201cFondamentale monitorare i mercati e sfruttare, ove possibile, gli strumenti delle coperture\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">E proprio agli strumenti finanziari l\u2019evento ha dedicato un focus, con la partecipazione di EuroNext \u2013 primario mercato finanziario europeo per le commodity agroindustriali \u2013 e di Cesare Ronchi, direttore Acquisti Materie Prime di Barilla, con la moderazione di Armando Garosci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Scorrono durante l\u2019evento i dati di circa 30 commodity agrifood.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Cereali: mercati in&nbsp;forte tensione per la ripresa&nbsp;della domanda asiatica congiuntamente a fenomeni meteo avversi principalmente in Nord America. Prezzi di mais\/tenero\/duro ai massimi dagli ultimi 10\/15 anni.<\/li><li>Frumento Duro: la siccit\u00e0 in Nord America (Usa e Canada) ha determinato un&nbsp;calo di produzione di oltre il 40%&nbsp;rispetto alla campagna precedente di USA e Canada, normalmente la principale area di produzione\/esportazione di grano duro al mondo. Questo ha determinato&nbsp;aumenti di prezzo&nbsp;sul mercato&nbsp;Italiano di quasi il&nbsp;90%&nbsp;da maggio ad ottobre. Sono i massimi storici, che non si vedevano dal 2008.<\/li><li>Uova, latte e derivati: gli aumenti di cereali e semi hanno determinato rincari sui mangimi che, a loro volta, mettono in tensione il comparto uova e latte. I prezzi delle&nbsp;uova&nbsp;(CUN) sono&nbsp;aumentati del 26%&nbsp;da met\u00e0 luglio anche sulla scorta di nuovi focolai di aviaria in UE; il prezzo del&nbsp;latte&nbsp;spot in Italia \u00e8&nbsp;aumentato del 60%&nbsp;da maggio ad ottobre 2021, anche per effetto dei ritardi nelle consegne di latte, trasmettendo tensione anche su burro, polvere di latte e formaggi.<\/li><li>Frutta secca: domanda in ripresa e carenza idrica in California hanno spinto i prezzi delle&nbsp;mandorle&nbsp;su&nbsp;rincari&nbsp;di&nbsp;oltre il 60%&nbsp;in un anno. Aumenti anche per il&nbsp;pistacchio (+46%&nbsp;da inizio anno) principalmente per effetto della siccit\u00e0 in Iran. Problemi di offerta anche per le&nbsp;nocciole, con un calo del 60% in Italia per le gelate di inizio anno e prezzi (Avellino) che fanno gi\u00e0 segnare&nbsp;aumenti superiori al 50%&nbsp;rispetto all\u2019anno precedente. Il mondo&nbsp;anacardi&nbsp;soffre particolarmente le difficolt\u00e0 sul trasporto marittimo, il prodotto dal Vietnam ha subito&nbsp;rincari di oltre il 25%&nbsp;in un anno.<\/li><li>Caff\u00e8:&nbsp;aumenti&nbsp;di prezzo di quasi&nbsp;l\u201980%&nbsp;da inizio anno, dovuto a forte riduzione degli stock la grave siccit\u00e0 che sta danneggiando canneti e piantagioni di caff\u00e8 Arabica in Brasile (1\u00b0 produttore ed esportatore), mentre per il Robusta pesano i rallentamenti alle esportazioni causa Covid in Vietnam.<\/li><li>Zucchero grezzo (mercato mondiale):&nbsp;aumenti di prezzo del 30%&nbsp;da inizio anno, stesse cause meteo e covid del caff\u00e8 (Brasile, Vietnam e India sono paesi chiave anche per lo zucchero).<\/li><li>Zucchero bianco Europa\/Italia: difficolt\u00e0 produttive hanno determinato una erosione delle scorte di zucchero in Europa, che dovr\u00e0 aumentare le importazioni dai mercati internazionali a prezzi pi\u00f9 sostenuti. In Italia&nbsp;prezzi&nbsp;passati dai 460 \u20ac\/t di fine 2020 a quotazioni attuali anche&nbsp;superiori ai 600 \u20ac\/t.<\/li><li>Cacao:&nbsp;rialzi superiori al 20%&nbsp;per la fava di cacao fra luglio ed inizio ottobre, dopo un anno di tranquillit\u00e0 dovuto alle abbondanti produzioni in Africa. Pesante correzione nel corso di ottobre, con un calo di quasi il 10% in appena due settimane.<\/li><li>Oli vegetali: carenza di mano d\u2019opera in Malesia causa Covid, ripartenza della domanda dei grandi paesi importatori, perturbazioni di El Ni\u00f1o ed i rincari sul petrolio hanno determinato un aumento dei prezzi di tutto il comparto oli vegetali (palma, girasole, colza, cocco) con&nbsp;incrementi dell\u2019ordine del 50%&nbsp;nel periodo giugno-ottobre 2021. Olio extra vergine di olive con aumenti del 25% per il prodotto comunitario nel 2021, mentre lievi cali si sono registrati per il prodotto italiano.<\/li><li>Legumi: le condizioni meteo di siccit\u00e0 in Canada hanno pesato sulle produzioni di&nbsp;piselli&nbsp;e lenticchie, con quotazioni in Saskatchewan che da inizio giugno sono&nbsp;aumentate rispettivamente dell\u201980%&nbsp;(piselli verdi) e del&nbsp;50%&nbsp;(lenticchie rosse).<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Boom di iscrizioni per l\u2019undicesima edizione dell\u2019evento annuale \u201cCommodity Agricole 2022\u201d, l\u2019evento organizzato da Unione Italiana Food ed Aret\u00e9 per far luce sui trend attesi per il 2022 di 30 diverse materie prime agroindustriali. 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