{"id":7065,"date":"2021-11-05T09:00:00","date_gmt":"2021-11-05T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari?p=7065"},"modified":"2021-11-04T11:14:17","modified_gmt":"2021-11-04T10:14:17","slug":"gruppo-mutti-qualita-eccellente-per-la-campagna-del-pomodoro-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2021\/11\/gruppo-mutti-qualita-eccellente-per-la-campagna-del-pomodoro-2021\/","title":{"rendered":"Gruppo Mutti: qualit\u00e0 eccellente per la campagna del pomodoro 2021"},"content":{"rendered":"\n
\"Gruppo<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La campagna di trasformazione 2021 pu\u00f2 essere considerata tra le migliori registrate da Mutti<\/a><\/strong> dal punto di vista della qualit\u00e0 e della resa del pomodoro. Un grande lavoro quello delle oltre 800 famiglie di agricoltori italiani che, tra nord e sud Italia, hanno conferito a Mutti 685.000 tonnellate di materia prima raccolta nel momento di perfetta maturazione. Questo \u00e8 il risultato di una importante attivit\u00e0 di pianificazione, messa a punto nei mesi antecedenti la campagna, ma anche di ottime condizioni metereologiche favorevoli alla continuit\u00e0 produttiva. Per contro, l\u2019approvvigionamento energetico e l\u2019acquisto degli imballaggi sono stati caratterizzati da un sostanziale aumento dei costi. <\/p>\n\n\n\n

A permettere l\u2019avanzamento dell\u2019attivit\u00e0 \u00e8 stato il grande lavoro svolto dalle oltre 1.100 persone formate e qualificate per il supporto delle attivit\u00e0 produttive e amministrative stagionali nei tre stabilimenti del Gruppo: Montechiarugolo (PR), Collecchio (PR), Oliveto Citra (SA). Grazie a loro la campagna di trasformazione si \u00e8 svolta entro i classici 70 giorni di perfetta stagionalit\u00e0 del pomodoro \u2013 da met\u00e0 luglio a fine settembre \u2013 nonostante l\u2019inizio tardivo causato dall\u2019inaspettata gelata avvenuta in primavera quando i primi pomodori vengono trapiantati. <\/p>\n\n\n\n

\u201cLa nostra missione quotidiana \u00e8 quella di portare sulla tavola dei nostri consumatori, in 96 Paesi nel mondo, un prodotto straordinariamente buono\u201d, ha spiegato Francesco Mutti, amministratore delegato di Mutti Spa. “L\u2019eccezionale qualit\u00e0 del pomodoro che ha caratterizzato la campagna 2021 \u00e8 la condizione di partenza ottimale per noi, \u00e8 l\u2019esempio di una macchina che funziona, fatta da agricoltori e tecnici che per un anno pianificano l\u2019attivit\u00e0 nei minimi dettagli, per non farsi trovare impreparati in caso di imprevisti. A tal proposito, quest\u2019anno abbiamo dovuto far fronte all\u2019inflazione degli imballaggi ma, anche in questo caso, i nostri fornitori sono riusciti a garantirci il corretto assortimento seppur a prezzi pi\u00f9 elevati. Per questo possiamo celebrare ancora una volta un risultato che, prima di essere di Mutti, \u00e8 dell\u2019intero sistema filiera che il nostro Gruppo ha saputo curare e coltivare negli anni.\u201d <\/p>\n\n\n\n

La celebrazione delle collaborazioni virtuose \u00e8 al centro anche della XXII edizione del premio Pomodorino D\u2019Oro Mutti, iniziativa istituita oltre 20 anni fa per riconoscere l\u2019impegno e la qualit\u00e0 del pomodoro di 64 famiglie di conferitori attraverso un importante incentivo economico – quest\u2019anno pari a 300 mila euro distribuiti tra i selezionati – e la consegna di un iconico premio ai tre agricoltori che si sono ulteriormente distinti nelle tre categorie: pomodoro tondo, pomodoro lungo e pomodoro ciliegino. Ad aggiudicarsi il trofeo sono stati l\u2019azienda agricola di Stefania e Mario Ricci Maccarini di Ravenna per il pomodoro tondo, Antonio Cendamo di Lesina (FG) per il pomodoro ciliegino e Giuseppe Nicola De Filippo di Manfredonia (FG) per il pomodoro lungo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIl Pomodorino D\u2019Oro Mutti rappresenta due valori fondanti del nostro Gruppo: il riconoscimento delle persone e la ricerca costante della massima qualit\u00e0\u201d, ha affermato Ugo Peruch, direttore del Servizio Agricolo di Mutti. \u201cPartendo dall\u2019ultimo punto, il trofeo \u00e8 il risultato di numerose analisi svolte su ogni carico di pomodori consegnato. Esso viene valutato sulla base di molteplici parametri che permettono di misurare sia la qualit\u00e0 intrinseca del pomodoro (intensit\u00e0, sapidit\u00e0, ecc), sia la cura durante la raccolta meccanica che si esprime in termini di integrit\u00e0 e di selezione delle bacche al giusto grado di maturazione e senza difettosit\u00e0. Al culmine di queste analisi c\u2019\u00e8 quindi il riconoscimento di chi ha saputo distinguersi, il Pomodorino d\u2019oro Mutti infatti si inserisce in una pi\u00f9 ampia politica di premium price sull\u2019acquisto della materia prima volta a valorizzare le caratteristiche qualitative del pomodoro.\u201d <\/p>\n\n\n\n

Nel 2021 il Gruppo ha erogato in totale oltre 6,3 milioni di euro come incentivi ai propri agricoltori per premiare una materia prima di qualit\u00e0 superiore. Numeri importanti che testimoniano l\u2019attenzione che il Gruppo pone nei confronti dei propri agricoltori, capaci di innovare e di migliorare continuamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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