{"id":7060,"date":"2021-11-04T09:00:00","date_gmt":"2021-11-04T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari?p=7060"},"modified":"2021-11-04T12:11:50","modified_gmt":"2021-11-04T11:11:50","slug":"innovazione-e-sostenibilita-spingono-la-ripresa-del-settore-dei-distillati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2021\/11\/innovazione-e-sostenibilita-spingono-la-ripresa-del-settore-dei-distillati\/","title":{"rendered":"Innovazione e sostenibilit\u00e0 alla base della ripresa del settore dei distillati"},"content":{"rendered":"\n
\"AssoDistil\"<\/figure>\n\n\n\n

Un leggero, ma costante trend di crescita. \u00c8 questo, in estrema sintesi, lo stato  sull\u2019industria dei distillati che emerge dallo studio di Format Research presentato da poco a Nogaredo, in occasione della due giorni di lavoro organizzata da AssoDistil<\/a><\/strong> dal titolo \u201cIl settore distillatorio italiano tra modello di sostenibilit\u00e0 e nuove sfide\u201d. Lo studio, che ha coinvolto 90 imprese del settore, fotografa un clima positivo che fa registrare, per il III trimestre 2021, un indice dei ricavi pari a 59, superiore di 14 punti rispetto agli altri settori. Una trend sostenuto anche dalla ripresa di fiere ed eventi che ha impattato positivamente sul 49% delle aziende. La loro riduzione aveva comportato un calo del numero di interazioni con nuovi clienti e fornitori per il 59% delle imprese.<\/p>\n\n\n\n

Un settore che punta sull\u2019investimento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cSi attesta al 63% – prosegue il documento di Format Research – la quota delle imprese dell\u2019industria dei distillati che hanno effettuato investimenti negli ultimi due anni. Una impresa ogni due ha in programma di effettuare investimenti nei prossimi due anni: pi\u00f9 di tre ogni quattro acquisteranno macchinari e\/o attrezzature, poco meno di una su tre investir\u00e0 per la crescita. La pandemia ha anche evoluto la modalit\u00e0 di servizi delle imprese \u201c+141% quelle che hanno attivato il canale dell\u2019e-commerce tramite un proprio sito web e +150% quelle che lo hanno fatto tramite marketplace. Le imprese del settore non intendono tornare indietro e i cambiamenti dei modelli di offerta  saranno mantenuti in modo strutturale: il 94% continuer\u00e0 ad utilizzare l\u2019e-commerce, il 96% la vendita su siti di marketplace\u201d.<\/p>\n\n\n\n

In ripresa l\u2019export<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il 79% del fatturato delle imprese proviene da attivit\u00e0 effettuate sul mercato domestico (contro 87% del I trimestre 2021), il 21% da quelle effettuate all\u2019estero (era il 13% nel I trimestre 2021). Rispetto al I trimestre \u201821, aumenta l\u2019attivit\u00e0 export in Germania e nei Paesi baltici, mentre diminuisce in Portogallo. Stabile la situazione per Francia e Spagna, mentre \u00e8 in ripresa l\u2019attivit\u00e0 in estremo Oriente e Nord America.<\/p>\n\n\n\n

Le distillerie considerano \u201cfondamentale\u201d la sostenibilit\u00e0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Per il 69% delle imprese i consumatori attribuiscano importanza al fattore green in fase di acquisto, il 42% lo ritengono addirittura determinante. Circa una impresa ogni cinque dichiara di possedere almeno una certificazione \u00absostenibile\u00bb. Il 10% delle imprese non ancora in possesso di una certificazione green sostiene che se ne doter\u00e0 entro il 2021: si tratter\u00e0 prevalentemente di dichiarazioni di tipo ambientale. <\/p>\n\n\n\n

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