{"id":6458,"date":"2021-06-25T09:00:00","date_gmt":"2021-06-25T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari?p=6458"},"modified":"2021-06-23T17:12:01","modified_gmt":"2021-06-23T15:12:01","slug":"tuv-protegge-le-api-per-salvare-la-biodiversita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2021\/06\/tuv-protegge-le-api-per-salvare-la-biodiversita\/","title":{"rendered":"T\u00dcV protegge le api per salvare la biodiversit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n

Il tema della salvaguardia ambientale \u00e8 sempre pi\u00f9 rilevante. Tra i cittadini italiani e tra quelli facenti parte dell\u2019Unione Europea i temi della sostenibilit\u00e0 e dell\u2019ambiente stanno scalando sempre pi\u00f9 velocemente posizioni tra le loro priorit\u00e0. Sta emergendo, infatti, una sempre maggiore attenzione verso la protezione della natura che diventa una questione essenziale per iniziare ad affrontare l\u2019ampio argomento dei cambiamenti climatici. Parallelamente, sta aumentando la consapevolezza dell\u2019importanza della tutela della biodiversit\u00e0. L’indagine Eurobarometro, infatti, ha rivelato che la familiarit\u00e0 con l\u2019argomento sta generalmente aumentando: oltre il 70% degli Europei ne hanno infatti sentito parlare. Su questo tema, le api, svolgono un ruolo fondamentale, in quanto esse rappresentano chiari indicatori di ecosistemi agricoli sani. <\/p>\n\n\n\n

Tra la classe degli impollinatori le api rappresentano la specie pi\u00f9 importante ed efficiente e senza di loro sarebbe a rischio il 70% delle variet\u00e0 agricole che finiscono sulle tavole ogni giorno. Nonostante la loro evidente importanza, le api sono esposte a sempre maggiori pericoli, che potrebbero addirittura condurle all\u2019estinzione. Tra le principali cause, vi sono le modifiche di destinazione del suolo, l\u2019impiego di pesticidi, i sistemi agricoli monocolturali e i cambiamenti climatici, che possono interferire con le stagioni di fioritura. La FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l\u2019alimentazione e l\u2019agricoltura) incoraggia l’adozione di metodi di produzione agricola a favore degli ecosistemi – come la Gestione Integrata dei Parassiti – che tende a minimizzare l’utilizzo di prodotti chimici per aumentare la produzione in modo sostenibile.<\/p>\n\n\n\n

\"T\u00dcV\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

T\u00dcV Italia <\/a><\/strong>e il Gruppo T\u00dcV S\u00dcD sono partner di tutti gli operatori della filiera agroalimentare, grazie all\u2019attivit\u00e0 del network internazionale dei loro laboratori, in Italia rappresentato da pH. I laboratori pH, ubicati nel cuore della Toscana vicino a Firenze svolgono attivit\u00e0 di testing in due laboratori distinti: uno per il settore food\/food contact e l\u2019altro per il settore ambiente. Nel settore specifico del miele e dei prodotti derivati da apicoltura, i Laboratori pH eseguono test sugli animali, sui prodotti finiti e anche sull\u2019ambiente. Nel dettaglio vengono eseguite analisi su prodotti di miele o a base di miele, cere d\u2019api, derivati e trasformati da apicolture: Farmaci Veterinari, Contaminanti Ambientali, Pesticidi, Analisi Microbiologiche, Analisi Chimico-fisiche, Analisi organolettiche, Analisi Melissopalinologiche e Analisi Nutrizionale.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLe api non producono solo miele, esse giocano un ruolo essenziale negli ecosistemi terrestri: oltre un terzo di quello che mangiamo \u00e8 strettamente connesso alla loro opera di impollinazione. Le conseguenze di una loro possibile scomparsa sarebbero devastanti su tutta la produzione agricola\u201d, ha dichiarato Gianluca Licenziato, Sales Manager dei Laboratori pH. \u201cPurtroppo, siamo gi\u00e0 di fronte ad un declino della presenza delle api, le cui cause sono attribuibili all\u2019inquinamento e all\u2019eccessivo utilizzo di pesticidi. A questo si aggiunge il cambiamento climatico, i cui effetti le rende pi\u00f9 vulnerabili. Per invertire questo trend siamo chiamati tutti noi a fare nuove scelte, come consumatori, come cittadini e come gruppi sociali. Per questo come laboratorio siamo impegnati a sviluppare test in questo ambito, per ricercare le principali sostanze inquinanti che minacciano la sopravvivenza delle api (residui di fitofarmaci, metalli pesanti, inquinanti organici, neocotinoidi) su miele, sulla cera, e sulle api stesse. Conoscere le cause e le dinamiche di contaminazione, monitorarle costantemente, e mettere in pratica sistemi sostenibili di produzione agricola e proteggere la biodiversit\u00e0 consentir\u00e0 alle nuove generazioni di beneficiare di questo perfetto meccanismo naturale\u201d.<\/p>\n\n\n\n

I dati del miele italiano ed Europeo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dai dati provvisori della BDN aggiornati al 31 dicembre 2020, da confermare con la conclusione del censimento ufficiale, emerge che sono 68.684 gli apicoltori in Italia di cui 47.957 produce per autoconsumo (69,8%) e 20.727 sono apicoltori con partita iva che producono per il mercato (30,2%). L\u2019apicoltura vive un momento di forte attenzione mediatica, sia per l\u2019importanza del ruolo dell\u2019ape nell\u2019ecosistema sia per le crescenti minacce alla sua sopravvivenza. Ogni anno sempre pi\u00f9 persone si avvicinano all\u2019apicoltura amatoriale attirate dal fascino delle api e da un\u2019attivit\u00e0 a contatto con la natura, che per molti resta soltanto un hobby ma che per altri pu\u00f2 diventare una professione. <\/p>\n\n\n\n

Nel 2020, secondo i dati sui consumi di fonte Ismea – comprensivi sia delle vendite a scontrino registrate presso la GDO, sia le vendite del dettaglio nazionale, riferite agli acquisti domestici – risultano commercializzate sul mercato nazionale circa 16.248 tonnellate di miele per un valore che sfiora i 159 milioni di euro, con una dinamica su base annua particolarmente positiva, sia in volume (+14,6%), sia in valore (+16,3%), in netta controtendenza con l\u2019andamento registrato nel 2019 (quantit\u00e0, -3%; valore, -3%).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La grande distribuzione organizzata (GDO) rappresenta il principale canale di commercializzazione di miele in Italia, con i Super che svolgono un ruolo primario coprendo il 43% del totale vendite in valore, seguiti dagli Iper con il 25% e dai Discount con il 19%.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La produzione mondiale del miele, fotografata dalla FAO, come detto, vede l\u2019Unione Europea come secondo produttore mondiale dopo la Cina, in costante aumento dal 2016, sia per quantit\u00e0 sia per la share mondiale, passando da 230 mila tonnellate del 2016 alle 543 mila del 2018 e dal 11% al 14% della percentuale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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