{"id":6385,"date":"2021-06-12T09:00:00","date_gmt":"2021-06-12T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari?p=6385"},"modified":"2021-06-11T10:02:02","modified_gmt":"2021-06-11T08:02:02","slug":"forno-bonomi-si-innova-per-rispondere-al-mercato-internazionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2021\/06\/forno-bonomi-si-innova-per-rispondere-al-mercato-internazionale\/","title":{"rendered":"Forno Bonomi si innova per rispondere al mercato internazionale"},"content":{"rendered":"\n

Nel 1850, 11 anni prima della proclamazione dell\u2019Unit\u00e0 d\u2019Italia, il primo Forno della Famiglia Bonomi, a Velo Veronese, sull\u2019altopiano della Lessinia, lavorava il pane, e solo qualche dolce, con acqua di montagna e materie prime semplici, coltivate e trasformate nell\u2019aria pulita e tersa della zona. Forno Bonomi <\/a><\/strong>\u00e8\u00a0 uno stabilimento dotato dei pi\u00f9 moderni impianti tecnologici, dove si lavora h 24 su tre linee di savoiardi,\u00a0 che sfornano complessivamente 38 quintali all\u2019ora di prodotto e 2 linee su altre ricette, come gli amaretti, sfogliatine e la tradizionale frolla veronese e altre specialit\u00e0 programmate in base alla domanda,\u00a0cui si aggiunge il primato globale della produzione di Savoiardi.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201cAbbiamo continuato a investire sul nostro territorio, pur comprendendo il maggiore impegno nel dover perseguire l\u2019eccellenza in un luogo logisticamente pi\u00f9 difficile” ha dichiarato il presidente Fausto Bonomi. “\u00c8 stata una scelta etica, sociale ed economica quella di rimanere in montagna, nonostante un valido investimento in pianura sottopostoci nel 2015. Ed \u00e8 stata soprattutto una scelta di identit\u00e0 e bont\u00e0 che si manifesta nell\u2019offerta di ingredienti sani e genuini alla base dei nostri prodotti. Ora la Forno Bonomi e decisa a investire e migliorare su tutti i fronti aziendali, per rispondere ai mercati mondiali in continua evoluzione, offrendo il meglio del dolciario italiano.\u201d\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Forno<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u201cCrede nel futuro e nei suoi prodotti, in poco pi\u00f9 di un anno, abbiamo investito 32 milioni di euro (circa il 50% del nostro fatturato), ma questa \u00e8 la condizione per vincere in innovazione sui prodotti, come le frolle al burro, i mini savoiardi,\u00a0 i savoiardi bio, tradizionali e al farro”, ha spiegato l\u2019AD Renato Bonomi. “Siamo un laboratorio continuo di idee e ricette: sperimentiamo, testiamo e siamo anche pasticceri-ingegneri, perch\u00e9 interveniamo nello sviluppo delle macchine e la robotizzazione della produzione per mantenere l\u2019eccellenza dei prodotti finali, sempre pi\u00f9 in linea con le richieste del mercato, nel rispetto della tradizione e del valore del gusto Made in Italy.\u201d\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Ma c\u2019\u00e8 oggi un grande impegno per cui l\u2019azienda \u00e8 scesa in campo: Forno Bonomi che esporta prodotti prevalentemente come private label, ha deciso che Il 2021 \u00e8 l\u2019anno per introdurre in diretta il proprio brand e affermarsi in Italia con la sua identit\u00e0. Un progetto ambizioso che prevede una gamma pi\u00f9 ricca e completa di specialit\u00e0 e un nuovo design delle confezioni a marchio Forno Bonomi. Un riposizionamento strategico che esprime il valore di antiche tradizioni, il forte legame con il territorio, la bont\u00e0 delle materie prime, con lo sguardo sempre rivolto al futuro. L\u2019essenza del Made in Italy che ha portato Forno Bonomi al successo di oggi e all\u2019arrivo di dolci novit\u00e0 da settembre, tutte da scoprire.<\/p>\n\n\n\n

\"Forno
Produzione linea Savoiardi<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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