{"id":13226,"date":"2025-11-27T09:00:22","date_gmt":"2025-11-27T08:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/?p=13226"},"modified":"2025-11-24T11:14:14","modified_gmt":"2025-11-24T10:14:14","slug":"13226","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/","title":{"rendered":"Loacker: obiettivo 100% di farina da filiera responsabile entro il 2030"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13227 aligncenter\" src=\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Grano_2-scaled-e1763979102287-300x234.jpg\" alt=\"Loaker grano\" width=\"771\" height=\"601\" srcset=\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Grano_2-scaled-e1763979102287-300x234.jpg 300w, https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Grano_2-scaled-e1763979102287-1024x799.jpg 1024w, https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Grano_2-scaled-e1763979102287-768x599.jpg 768w, https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Grano_2-scaled-e1763979102287-1536x1198.jpg 1536w, https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Grano_2-scaled-e1763979102287-1200x936.jpg 1200w, https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Grano_2-scaled-e1763979102287.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 771px) 100vw, 771px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.loacker.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Loacker<\/strong><\/a>, l\u2019azienda dolciaria altoatesina e Societ\u00e0 Benefit, annuncia un significativo passo avanti nel suo impegno per la sostenibilit\u00e0 con l\u2019avvio di un programma dedicato al grano. L&#8217;iniziativa, strategica per l&#8217;approvvigionamento della farina di frumento, mira a raggiungere il 25% del fabbisogno da contratti di filiera responsabili entro il 2025, con l&#8217;ambizioso traguardo di arrivare a una filiera di grano sostenibile al 100% entro il 2030.<\/p>\n<p>Loacker ha stabilito un protocollo agronomico condiviso con i partner, che garantisce l&#8217;alta qualit\u00e0 della materia prima e ne limita l\u2019impatto ambientale. Attualmente il progetto coinvolge 18 produttori su 330 ettari, in partnership con alcuni mulini fornitori storici, tra cui Rieper M\u00fchle (Vandoies, BZ).<\/p>\n<p>Le pratiche innovative richieste agli agricoltori includono:<\/p>\n<ul>\n<li>Tutela della biodiversit\u00e0: \u00e8 previsto che almeno il 6% della superficie coltivabile sia destinato alla creazione di aree di biodiversit\u00e0 (strisce fiorite, siepi, fasce tampone). Questo non \u00e8 solo un requisito contrattuale, ma un forte incentivo alla conservazione dei paesaggi e alla creazione di habitat per gli insetti impollinatori.<\/li>\n<li>Fertilit\u00e0 e salute del suolo: per contrastare erosione e lisciviazione, il protocollo obbliga l&#8217;adozione di una ricca rotazione colturale. Vengono inoltre promosse tecniche di semina moderne come la semina diretta, senza lavorare il terreno per la riduzione delle emissioni in atmosfera.<\/li>\n<li>Tracciabilit\u00e0 e qualit\u00e0 pura: Loacker garantisce l&#8217;assenza totale di glifosato e neonicotinoidi attraverso contratti di filiera. Vengono favorite l\u2019agricoltura naturale e l\u2019adozione di metodi integrati per la protezione delle colture. Inoltre, data la richiesta di una bassa percentuale proteica per la farina dei wafer, viene limitata al minimo la fertilizzazione azotata.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Wanda Hager: &#8220;Una risposta alla necessit\u00e0 di tutelare l&#8217;ambiente e sostenere i territori&#8221;<\/strong><\/h3>\n<p>L&#8217;azienda riconosce la sfida imposta da questi standard elevati e supporta gli agricoltori con un &#8220;incentive program&#8221;, offrendo meccanismi di prezzo favorevole e incentivi economici per la loro adesione e l&#8217;applicazione del protocollo. Questo approccio ha gi\u00e0 generato un riscontro molto positivo da parte degli agricoltori coinvolti.<\/p>\n<p>\u201cLa scelta di essere una Societ\u00e0 Benefit ci impegna a costruire una filiera dove la qualit\u00e0 si sposa con la responsabilit\u00e0\u201d, ha commentato Wanda Hager, Managing Director Agriculture &amp; Procurement. <em>\u201c<\/em>Il nuovo progetto dedicato al grano \u00e8 la nostra risposta concreta alla necessit\u00e0 di tutelare l&#8217;ambiente e di sostenere economicamente i territori che ci forniscono la materia prima. Per volume le farine sono la principale materia prima in Loacker, non potevamo occuparci di materie prime strategiche senza puntare su un programma dedicato alle farine.<\/p>\n<p>Quest\u2019anno abbiamo raggiunto il 25% di copertura del nostro fabbisogno attuale e puntiamo ad aumentare la percentuale negli anni successivi con un obiettivo del 33% entro fine 2026. La nostra intenzione \u00e8 quella di ampliare ulteriormente il numero dei mulini ed agricoltori convolti&#8221;.<\/p>\n<p>Il progetto si allinea agli obiettivi di Azione per il clima, circolarit\u00e0 e tutela ambientale e di Approvvigionamento etico e interdipendenza con i territori (aree di impatto1 e 2 della Relazione d&#8217;Impatto 2025), ponendo la biodiversit\u00e0 e la salute del suolo al centro del protocollo agronomico.<\/p>\n<p>Lo sviluppo della filiera del grano sostenibile di Loacker si affianca alle altre iniziative di filiera verticale del marchio (Noccioleti Italiani per l&#8217;auto-approvvigionamento di nocciole di alta qualit\u00e0 e i programmi per il cacao, la vaniglia e il latte), rafforzando la visione aziendale di un modello di produzione completamente integrato e responsabile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Loacker, l\u2019azienda dolciaria altoatesina e Societ\u00e0 Benefit, annuncia un significativo passo avanti nel suo impegno per la sostenibilit\u00e0 con l\u2019avvio di un programma dedicato al grano. L&#8217;iniziativa, strategica per l&#8217;approvvigionamento della farina di frumento, mira a raggiungere il 25% del fabbisogno da contratti di [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":13227,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[313,469],"tags":[],"class_list":["post-13226","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articoli-attualita","category-attualita-per-tecnologie-alimentari"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.9.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Loacker: obiettivo 100% di farina da filiera responsabile entro il 2030 - Tecnologie Alimentari<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Loaker estende la sua strategia di filiere verticali al frumento, coinvolgendo 18 produttori in Italia, Austria e Germania con un rigoroso protocollo agronomico focalizzato su biodiversit\u00e0 e salute del suolo\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Loacker: obiettivo 100% di farina da filiera responsabile entro il 2030 - Tecnologie Alimentari\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Loaker estende la sua strategia di filiere verticali al frumento, coinvolgendo 18 produttori in Italia, Austria e Germania con un rigoroso protocollo agronomico focalizzato su biodiversit\u00e0 e salute del suolo\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tecnologie Alimentari\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-27T08:00:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-24T10:14:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Grano_2-scaled-e1763979102287.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1498\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"e.devecchis\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"e.devecchis\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/\",\"url\":\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/\",\"name\":\"Loacker: obiettivo 100% di farina da filiera responsabile entro il 2030 - Tecnologie Alimentari\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-11-27T08:00:22+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-24T10:14:14+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/#\/schema\/person\/ecca5af3dd88b92605aba8934b5583a5\"},\"description\":\"Loaker estende la sua strategia di filiere verticali al frumento, coinvolgendo 18 produttori in Italia, Austria e Germania con un rigoroso protocollo agronomico focalizzato su biodiversit\u00e0 e salute del suolo\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Loacker: obiettivo 100% di farina da filiera responsabile entro il 2030\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/#website\",\"url\":\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/\",\"name\":\"Tecnologie Alimentari\",\"description\":\"Interprogetti editori\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/#\/schema\/person\/ecca5af3dd88b92605aba8934b5583a5\",\"name\":\"e.devecchis\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cc82eadc61594c953f23a7510327dcf9d95cad22f00fd2484425a9cf7b0a08d4?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cc82eadc61594c953f23a7510327dcf9d95cad22f00fd2484425a9cf7b0a08d4?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"e.devecchis\"},\"url\":\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/author\/e-devecchis\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Loacker: obiettivo 100% di farina da filiera responsabile entro il 2030 - Tecnologie Alimentari","description":"Loaker estende la sua strategia di filiere verticali al frumento, coinvolgendo 18 produttori in Italia, Austria e Germania con un rigoroso protocollo agronomico focalizzato su biodiversit\u00e0 e salute del suolo","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Loacker: obiettivo 100% di farina da filiera responsabile entro il 2030 - Tecnologie Alimentari","og_description":"Loaker estende la sua strategia di filiere verticali al frumento, coinvolgendo 18 produttori in Italia, Austria e Germania con un rigoroso protocollo agronomico focalizzato su biodiversit\u00e0 e salute del suolo","og_url":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/","og_site_name":"Tecnologie Alimentari","article_published_time":"2025-11-27T08:00:22+00:00","article_modified_time":"2025-11-24T10:14:14+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1498,"url":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Grano_2-scaled-e1763979102287.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"e.devecchis","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"e.devecchis","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/","url":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/","name":"Loacker: obiettivo 100% di farina da filiera responsabile entro il 2030 - Tecnologie Alimentari","isPartOf":{"@id":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/#website"},"datePublished":"2025-11-27T08:00:22+00:00","dateModified":"2025-11-24T10:14:14+00:00","author":{"@id":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/#\/schema\/person\/ecca5af3dd88b92605aba8934b5583a5"},"description":"Loaker estende la sua strategia di filiere verticali al frumento, coinvolgendo 18 produttori in Italia, Austria e Germania con un rigoroso protocollo agronomico focalizzato su biodiversit\u00e0 e salute del suolo","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/13226\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Loacker: obiettivo 100% di farina da filiera responsabile entro il 2030"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/#website","url":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/","name":"Tecnologie Alimentari","description":"Interprogetti editori","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/#\/schema\/person\/ecca5af3dd88b92605aba8934b5583a5","name":"e.devecchis","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cc82eadc61594c953f23a7510327dcf9d95cad22f00fd2484425a9cf7b0a08d4?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cc82eadc61594c953f23a7510327dcf9d95cad22f00fd2484425a9cf7b0a08d4?s=96&d=mm&r=g","caption":"e.devecchis"},"url":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/author\/e-devecchis\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13226"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13226\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13230,"href":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13226\/revisions\/13230"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}