{"id":13143,"date":"2025-11-07T09:00:23","date_gmt":"2025-11-07T08:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/?p=13143"},"modified":"2025-11-06T09:06:02","modified_gmt":"2025-11-06T08:06:02","slug":"universita-di-pollenzo-e-polito-attivano-il-corso-di-laurea-triennale-food-tech-for-ecological-transition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/11\/universita-di-pollenzo-e-polito-attivano-il-corso-di-laurea-triennale-food-tech-for-ecological-transition\/","title":{"rendered":"Universit\u00e0 di Pollenzo e PoliTo attivano il corso di laurea triennale Food Tech for Ecological Transition"},"content":{"rendered":"

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Una sinergia \u201cstorica\u201d e \u201cstrategica\u201d: cos\u00ec \u00e8 stata\u00a0definita dai rettori dell’Universit\u00e0 di Pollenzo<\/strong><\/a> e del Politecnico di Torino<\/strong><\/a>, ma dal respiro fortemente internazionale, la creazione del nuovo corso di laurea interateneo in \u201cFood Tech for Ecological Transition\u201d, che \u00e8 sta<\/em>to presenta<\/em>to venerd\u00ec 17 ottobre a Pollenzo.<\/p>\n

Il\u00a0corso, interamente\u00a0in inglese\u00a0e che\u00a0avr\u00e0 inizio nel 2026, si distingue per l\u2019approccio interdisciplinare che unisce tecnologia, scienze e sistemi alimenta<\/em>ri, con l\u2019obiettivo di ripensare i sistemi del cibo per la sostenibilit\u00e0.<\/p>\n

Infatti, il piano di studi di questo programma triennale, unisce basi tecniche, approfondimenti socio-umanistici e apprendimento applicato.<\/p>\n

I corsi fondamenta<\/em>li di scienza e tecnologia sviluppano il rigore analitico; i moduli di economia, diritto e studi culturali e umanistici collocano la tecnologia all\u2019interno di contesti ecologici e sociali; laboratori e visite sul campo traducono la teoria in pratica nel corso dei tre anni accademici.<\/p>\n

\u201cL\u2019Universit\u00e0 di Pollenzo \u00e8 a una svolta\u00a0storica in quanto \u00e8 la prima volta che realizziamo un corso triennale internazionale interateneo con una istituzione cos\u00ec prestigiosa come il Politecnico di Torino”, spiega Nicola Perullo, rettore dell\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. “I temi di questo nuovo e unico al mondo corso di laurea, che unisce le competenze scientifiche e tecnologiche del Politecnico con quelle strategiche, ecologiche e culturali di Pollenzo, sono di fondamentale importanza, per lo sviluppo alimentare sostenibile allineato a un\u2019innovazione tecnologica e sociale. Sono sicuro che questa\u00a0nuova proposta\u00a0possa incontrare l\u2019interesse di moltissimi studenti in tutto il mondo, che potranno beneficiare di una formazione a campus diffuso sia a Torino che a Pollenzo, e delle competenze altamente trasversali e originali che questo programma propone\u201d.<\/p>\n

\u201cCon questa collaborazione attiviamo un percorso strategico, mettendo insieme le nostre competenze tecnologiche con quelle legate alla sostenibilit\u00e0 della catena del cibo dell\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche”, commenta Stefano Corgnati, rettore del Politecnico. “Abbiamo infatti creato un percorso didattico innovativo sui temi della qualit\u00e0 del cibo, della sicurezza della catena alimentare e della sostenibilit\u00e0 nelle tecniche agrarie, attraverso un\u2019ampia sinergia tra le competenze complementari che i nostri atenei rappresentano. Una offerta\u00a0formativa moderna che si proietta\u00a0nel contesto internazionale: studenti e studentesse del corso saranno in grado di porsi come punti di riferimento nel mondo sia industriale che cooperativo, con sensibilit\u00e0 specifica sulla sostenibilit\u00e0 ambientale e l\u2019uso razionale di acqua e energia nei processi che riguardano il cibo. \u00c8 infatti sempre pi\u00f9 importante creare professionalit\u00e0 che abbiano una capacit\u00e0 di interpretazione interdisciplinare dei diversi campi di applicazione\u201d.<\/p>\n

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Le specificit\u00e0 del corso<\/b><\/h3>\n

Il programma si articola su tre anni, con un massimo di 110 studenti ammessi per anno accademico, e si svolger\u00e0 in modo diffuso nei due poli universita<\/em>ri a Pollenzo e Torino.<\/p>\n

Primo anno: costruzione di un solido bagaglio tecnico e scientifico con corsi di – Matematica e principi di sta<\/em>tistica, Informatica, Economia dello sviluppo sostenibile, Ecologia, Meccanica dei sistemi alimentari, Chimica degli alimenti e moduli su tecnologia e societ\u00e0.\u00a0\u00c8 previsto l\u2019insegnamento di\u00a0English Proficiency for Academic Research and Corporate Communication.<\/i><\/span><\/p>\n

Secondo anno: focus sulle tecnologie alimenta<\/em>ri con laboratori su processi, analisi sensoriale, economia circolare e\u00a0systemic design. Si introducono Fisica applicata<\/em>\u00a0ed elettronica, Psicologia dei comporta<\/em>menti alimenta<\/em>ri, Smart Packaging e corsi opzionali in ambiti avanzati come robotica, intelligenza artificiale e strumenti geospaziali.<\/p>\n

Terzo anno: corsi su Diritto alimenta<\/em>re, Tecnologia del gusto, Gestione delle risorse idriche ed energetiche, impronta<\/em>\u00a0carbonica e idrica dei prodotti alimentari, concludendo con un tirocinio, una tesi e nuove esperienze sul campo.<\/p>\n

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Un approccio\u00a0learning by doing<\/b><\/h3>\n

Ogni modulo prevede attivit\u00e0 pratiche in laboratorio e sul campo. Lo studente non si limita<\/em>\u00a0ad acquisire conoscenze teoriche, ma impara a trasformarle in soluzioni concrete per la produzione, la trasformazione e la distribuzione del cibo. I\u00a0field studies<\/i>\u00a0sono parte integrante del percorso e permettono di confronta<\/em>rsi diretta<\/em>mente con realt\u00e0 industriali, agricole e comunita<\/em>rie.<\/p>\n

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Competenze e opportunit\u00e0<\/b><\/h3>\n

Il laureato diventa\u00a0uno\u00a0Specialista\u00a0in Ricerca e Sviluppo\u00a0con focus sulla\u00a0transizione ecologica:<\/p>\n