{"id":12832,"date":"2025-07-29T09:00:04","date_gmt":"2025-07-29T07:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/?p=12832"},"modified":"2025-07-30T09:17:40","modified_gmt":"2025-07-30T07:17:40","slug":"loacker-verso-una-produzione-a-zero-emissioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/07\/loacker-verso-una-produzione-a-zero-emissioni\/","title":{"rendered":"Loacker verso una produzione a zero emissioni"},"content":{"rendered":"

\"Loacker<\/p>\n

 <\/p>\n

In occasione del proprio centenario, Loacker<\/strong><\/a> compie un ulteriore passo avanti nel suo impegno per la sostenibilit\u00e0 e si presenta ufficialmente come Societ\u00e0 Benefit, condividendo la prima Relazione d\u2019Impatto –\u00a0redatta con la consulenza strategica di InVento Innovation Lab \u2014 una delle prime B Corp in Italia e partner di B Lab Europe \u2014 che ha supportato Loacker anche nel passaggio alla nuova forma societaria e nella definizione dei propri obiettivi futuri.<\/p>\n

“Oltre a celebrare i primi 100 anni di storia, il 2025 rappresenta un momento fondamentale per l\u2019impegno verso un futuro responsabile”, commenta Ulrich Zuenelli, presidente del consiglio d\u2019amministrazione. “Il passaggio a Societ\u00e0 Benefit rafforza la nostra volont\u00e0 di agire con trasparenza, visione e responsabilit\u00e0. Sappiamo che il cambiamento richiede collaborazione e coerenza: \u00e8 da qui che vogliamo continuare il cammino intrapreso”.<\/p>\n

Un documento che ripercorre il percorso intrapreso per un cambiamento autentico, rigenerativo, che passa attraverso le generazioni, al di l\u00e0 del presente, in linea con i valori storici dell\u2019azienda altoatesina.<\/p>\n

 <\/p>\n

Le 4 aree di beneficio comune per un futuro basato sulla sostenibilit\u00e0 integrata<\/strong><\/h3>\n

Diventare Societ\u00e0 Benefit ha permesso a Loacker di rafforzare e strutturare ulteriormente il proprio impegno su quattro aree di beneficio comune, attorno alle quali si sviluppa la strategia di sostenibilit\u00e0 integrata:<\/p>\n

    \n
  1. Azione per il clima, circolarit\u00e0 e tutela ambientale<\/li>\n
  2. Approvvigionamento etico e interdipendenza con i territori e le comunit\u00e0<\/li>\n
  3. Responsabilit\u00e0 sociale per le persone in azienda<\/li>\n
  4. Piacere senza rimorsi<\/li>\n<\/ol>\n

    La sostenibilit\u00e0 \u00e8 parte integrante del DNA di Loacker: un approccio che unisce performance economica, attenzione all\u2019ambiente e impegno sociale.<\/p>\n

    Chi cresce in montagna impara presto a gestire le risorse con rispetto e lungimiranza: un\u2019attitudine che guida ogni scelta dell\u2019azienda, orientata all\u2019utilizzo di tecnologie durevoli e responsabili.<\/p>\n

    Questa visione si traduce in azioni concrete, coraggiose e ribelli. Loacker, da sempre promotrice di standard sociali e ambientali elevati, ha scelto di non accontentarsi dello stato dell\u2019arte e ha deciso di andare oltre, dando vita a soluzioni che ancora non esistevano.<\/p>\n

    <\/h3>\n

     <\/p>\n

    Nasce OptiBake: il primo forno a riscaldamento induttivo per wafer a zero emissioni dirette<\/strong><\/h3>\n

    \u00c8 proprio in questa direzione che, nel 2020, Loacker \u00e8 divenuto partner pilota con il Gruppo B\u00fchler – partner tecnologico multinazionale per aziende dell\u2019industria alimentare, dei mangimi e dei trasporti\u00a0con sede principale in Svizzera – per sviluppare una nuova tecnologia di cottura dei wafer a zero emissioni. Dopo anni di ricerca, \u00e8 nato OptiBake, il primo forno al mondo per la cottura di wafer cavo con riscaldamento induttivo.<\/p>\n

    Una vera rivoluzione nel settore della panificazione industriale:<\/p>\n

      \n
    • Nessuna emissione diretta di CO\u2082<\/span>, monossido di carbonio (CO) o ossidi di azoto (NOx)<\/li>\n
    • Riduzione dei consumi energetici fino al 50%<\/li>\n
    • Maggiore flessibilit\u00e0 produttiva<\/li>\n<\/ul>\n

      Nel 2023 \u00e8 stato realizzato il prototipo presso la sede B\u00fchler di Leobendorf (AT), mentre da maggio 2025 il primo forno \u00e8 attivo, in fase di collaudo e verifica funzionale nello stabilimento Loacker di Heinfels, al fine di garantire la piena operativit\u00e0 e l\u2019efficienza ottimale in vista della prossima integrazione nel ciclo produttivo. I primi risultati stanno superando notevolmente le aspettative, sia dal punto di vista della qualit\u00e0 del prodotto finale che del suo funzionamento, generando internamente grande entusiasmo.<\/p>\n

      Il nuovo forno, cos\u00ec come tutti gli altri impianti produttivi, viene alimentato con energia elettrica da fonti rinnovabili garantite da Certificati di Origine, azzerando le emissioni di gas serra legate al suo funzionamento.<\/p>\n

      Loacker ha creduto da subito in questo progetto tanto da riunire una squadra multidisciplinare di esperti interni che si potesse dedicare con tempo e professionalit\u00e0 al progetto di OptiBake, nelle sedi di Auna di Sotto e Heinfels e visitando anche la sede svizzera del Gruppo B\u00fchler. Era fondamentale che nello sviluppo del nuovo forno elettrico a riscaldamento induttivo ci fosse un coinvolgimento attivo dei referenti della produzione, della manutenzione e dell\u2019engineering per garantire un\u2019implementazione efficace e condivisa, sulla base del proprio know-how maturato in anni di esperienza.<\/p>\n

      “Sono orgoglioso di lavorare per un\u2019azienda che ha posto la riduzione dell\u2019impatto ambientale al centro della sua strategia” \u2013 racconta Markus Valersi, Technical Project Manager Loacker. “Partecipare allo sviluppo di una tecnologia innovativa come OptiBake \u00e8 stato stimolante, cos\u00ec come coinvolgere fin dall\u2019inizio colleghi di diversi reparti, valorizzandone il know-how”.<\/p>\n

       <\/p>\n

      \"Loacker<\/p>\n

       <\/p>\n

      Innovazione anche nel packaging e nella ricerca<\/strong><\/h3>\n

      L\u2019impegno verso un futuro pi\u00f9 sostenibile si estende anche al packaging con l\u2019obiettivo di Loacker di ridurre l\u2019impatto degli imballaggi senza ripercussioni sulla qualit\u00e0 del prodotto, requisiti legali e richieste del mercato. Con il progetto Flexible Printing Technology Development, Loacker sta sviluppando una tecnologia di stampa flessibile in linea che permette di stampare direttamente sulle confezioni, eliminando le etichette adesive e riducendo cos\u00ec materiali e sprechi.
      \n<\/span>Si tratta di una prima assoluta nel settore degli alimenti confezionati ad alta velocit\u00e0, che ha portato il progetto a vincere il premio Best Packaging 2025, considerato l\u2019Oscar dell\u2019imballaggio, proprio nella sezione Tecnologia.<\/p>\n

      Loacker guarda con decisione al futuro anche nell\u2019ambito della ricerca. L\u2019azienda ha iniziato i lavori per la creazione di un nuovo centro di ricerca e sviluppo (Loacker Technology Center) che supporter\u00e0 in modo sostanziale tutte le attivit\u00e0 aziendali.<\/p>\n

      “Il nostro Centro Tecnologico sar\u00e0 un punto di riferimento fondamentale per la nostra crescita futura”, sottolinea Andreas Loacker, Vicepresidente e Managing Director Innovation. “Oltre ad essere un polo di innovazione per lo sviluppo di nuovi prodotti contribuir\u00e0 anche a rafforzare il nostro impegno verso la sostenibilit\u00e0, combinando avanzamento tecnologico e responsabilit\u00e0 ambientale”.<\/p>\n

       <\/p>\n

      Nella foto in apertura: Rendering progetto Loacker Technology Center, Unterinn<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        In occasione del proprio centenario, Loacker compie un ulteriore passo avanti nel suo impegno per la sostenibilit\u00e0 e si presenta ufficialmente come Societ\u00e0 Benefit, condividendo la prima Relazione d\u2019Impatto –\u00a0redatta con la consulenza strategica di InVento Innovation Lab \u2014 una delle prime B Corp […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":12834,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[313,469],"tags":[],"class_list":["post-12832","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articoli-attualita","category-attualita-per-tecnologie-alimentari"],"yoast_head":"\nLoacker verso una produzione a zero emissioni - Tecnologie Alimentari<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Loacker pubblica la prima Relazione d\u2019Impatto e anticipa una novit\u00e0 pioneristica che accende il futuro: OptiBake, il primo forno a induzione per la cottura di wafer\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/07\/loacker-verso-una-produzione-a-zero-emissioni\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Loacker verso una produzione a zero emissioni - 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