![\"Saviola](\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Saviola-foto-sede-San-Giovanni-in-Croce-300x225.jpg\")
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Esattamente un anno fa Latteria Soresina<\/strong><\/a> e Zanetti<\/strong><\/a>\u00a0concretizzavano l\u2019acquisizione di Saviola<\/strong><\/a>\u00a0rafforzando cos\u00ec la presenza di queste due grandi aziende italiane nel mercato dei formaggi DOP, in particolare del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano.<\/p>\n L\u2019operazione prevedeva inizialmente una gestione congiunta di un anno per poi rendere esecutiva, dal 1\u00b0 aprile 2025, la scissione dei diversi asset per un equilibrio che ne prevedeva l\u2019assegnazione del 50% ciascuno dei relativi valori.<\/p>\n Per la prima volta nel panorama nazionale, accade che una Cooperativa di primo grado, Latteria Soresina, e una Societ\u00e0 per Azioni, Zanetti S.p.A., uniscono le loro forze per concludere un\u2019importante acquisizione aziendale, con un modello di accordo innovativo, complesso ma che ha dimostrato in questo anno di gestione comune come imprenditori attenti e innovativi possano, seppur in competizione, unire forze, capacit\u00e0 e modelli diversi di business per un obiettivo comune: crescere per far fronte alle sempre pi\u00f9 impegnative sfide che il mercato impone.<\/p>\n <\/p>\n Latteria Soresina, con i suoi 578 milioni di euro di fatturato nel \u201824, \u00e8 la pi\u00f9 grande cooperativa di primo grado nel mondo lattiero caseario Italiano, esperta nella produzione del Grana Padano e riconosciuta per eccellenze come il burro, il Provolone, il latte confezionato, Gorgonzola e Parmigiano Reggiano.<\/p>\n Zanetti, con pi\u00f9 di 125 anni di vita e tuttora controllata dalla Famiglia, \u00e8 attiva nella produzione, stagionatura e confezionamento di Grana Padano e Parmigiano Reggiano, primo esportatore di tali prodotti, avendo espresso un fatturato 2024 vicino agli 800 milioni di Euro, di cui il 70% sui mercati esteri in 108 Paesi.<\/p>\n Per le dimensioni si tratta di un\u2019operazione di primaria importanza nel mondo lattiero caseario ed in particolare modo nei mercati dei formaggi duri DOP come Grana Padano e Parmigiano Reggiamo.<\/p>\n La societ\u00e0 target dell\u2019operazione, Saviola, con i suoi oltre 140 milioni di fatturato, realizzato prevalentemente con la vendita di Grana Padano e Parmigiano Reggiano, \u00e8 da tempo un attore primario in questi mercati.<\/p>\n Da sinistra i Presidenti Zanetti Attilio (Zanetti SpA) e Fusar Poli Tiziano (Latteria Soresina)<\/p><\/div>\n Dal 1\u00b0 aprile 2025 come previsto dagli accordi dell\u2019operazione, la cordata composta da Latteria Soresina SCA e Zanetti S.p.A. perfezionano la scissione di Saviola con una operazione di divisione degli asset che ha previsto, tra i principali, la ripartizione al 50% dei 107.000 riferimenti produttivi di Grana Padano, e il mantenimento dei principali asset produttivi in capo alle societ\u00e0 acquirenti.<\/p>\n “Come per tutte le nostre acquisizioni si tratta di una operazione strategica volta alla crescita industriale di Latteria Soresina”, commenta Tiziano Fusar Poli, presidente di Latteria Soresina. “Affrontare i mercati sempre pi\u00f9 concentrati e che necessitano di investimenti in innovazione, sostenibilit\u00e0 ed efficienza, implica pensare ad una strategia di crescita ed integrazione, coerente con le nostre linee aziendali e coi nostri valori fondanti, per attrezzarci e dare continuit\u00e0 ai nostri oltre 125 anni di storia.<\/p>\n Gli asset apportati dalla Saviola si stanno gi\u00e0 mostrando importantissimi al fine di perseguire la nostra missione e le nostre strategie. In questa operazione ho potuto tra l\u2019altro constatare come, sebbene di matrici diverse e tra di loro competitors, Latteria Soresina e Zanetti hanno dimostrato di collaborare e saper lavorare per il meglio di Saviola, dei suoi clienti e del mantenimento di un business che riguarda prevalentemente eccellenze italiane ambasciatrici nel mondo come il Grana Padano ed il Parmigiano Reggiano\u201d.<\/p>\n \u201cTecnicamente si tratta di un\u2019intesa perfezionata il 17 aprile 2024, attraverso un modello nuovo sinergico tra il mondo industriale e quello cooperativo”, spiega il direttore generale di Latteria Soresina Michele Falzetta. “Modello pragmatico che supera i pregiudizi ma che focalizza sul risultato, anche in virt\u00f9 di un mercato lattiero caseario in continua concentrazione: e perch\u00e9 no, un modello replicabile\u201d.<\/p>\n Si tratta di un\u2019operazione strategica volta a consolidare la presenza nei mercati nazionali ed internazionali di Latteria Soresina e Zanetti di prodotti ad alto valore aggiunto che garantiscono per definizione l\u2019utilizzo di latte italiano.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n La sede di Latteria Soresina<\/p><\/div>\n \u201cSi tratta di un\u2019operazione unica scaturita da uno sforzo sinergico e da un\u2019intesa che non ha precedenti”, spiegano Attilio Zanetti, e Matteo Zanetti rispettivamente presidente e vicepresidente di Zanetti SpA. “Abbiamo cercato di superare ogni difficolt\u00e0 grazie a un lavoro quotidiano con i vertici operativi delle societ\u00e0 con l\u2019obiettivo comune di rafforzare e consolidare la posizione leader dei nostri grandi formaggi nel mondo anche a beneficio di tutto il settore e di tutta la filiera che coinvolge la DOP Grana Padano.<\/p>\n Questo \u00e8 stato un aspetto vincente per trovare sempre e con grande professionalit\u00e0, soluzioni su esecuzioni non sempre semplici. L\u2019acquisizione di Saviola \u00e8 stata nella direzione della ricerca di dimensioni sempre maggiori che consentano alla nostra azienda di realizzare processi industriali sempre pi\u00f9 efficienti e innovativi a vantaggio sia del consumatore finale che di tutti gli attori della filiera. Nel settore del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano, dopo anni di relativa tranquillit\u00e0 sul tema aggregazioni e concentrazioni, si sono registrate importanti operazioni di M&A e di fusione che hanno accresciuto la dimensione dei protagonisti del mercato.<\/p>\n La nostra azienda, con la sua storia ultracentenaria, \u00e8 cresciuta sempre in modo equilibrato e sostenibile; questa acquisizione va nella medesima direzione e ci consentir\u00e0 di fornire la nostra clientela in modo sempre pi\u00f9 mirato e capillare migliorando tutti i processi della nostra filiera: produzione, stagionatura, confezionamento e distribuzione. Ne usciamo ancor pi\u00f9 rafforzati nel nostro ruolo di ambasciatori nel mondo dei grandi formaggi italiani\u201d.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Nella foto in apertura: La sede di Saviola a San Giovanni in Croce<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Esattamente un anno fa Latteria Soresina e Zanetti\u00a0concretizzavano l\u2019acquisizione di Saviola\u00a0rafforzando cos\u00ec la presenza di queste due grandi aziende italiane nel mercato dei formaggi DOP, in particolare del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano. 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![\"Attilio](\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Da-sinistra-i-Presidenti-Zanetti-Attilio-Zanetti-SpA-e-Fusar-Poli-Tiziano-Latteria-Soresina-225x300.jpg\")
Tiziano Fusar Poli (Latteria Soresina): “Un’operazione strategica volta alla crescita industriale”<\/strong><\/h3>\n
![\"Latteria](\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Foto-Latteria-Soresina-300x200.jpg\")
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Attilio Zanetti e Matteo Zanetti: “Un’acquisizione mirata a ottenere processi industriali sempre pi\u00f9 efficienti”<\/strong><\/h3>\n