{"id":12217,"date":"2025-03-19T09:00:35","date_gmt":"2025-03-19T08:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/?p=12217"},"modified":"2025-03-19T19:33:28","modified_gmt":"2025-03-19T18:33:28","slug":"cereal-docks-lancia-la-farina-di-girasole-per-lindustria-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2025\/03\/cereal-docks-lancia-la-farina-di-girasole-per-lindustria-alimentare\/","title":{"rendered":"Cereal Docks lancia la farina di girasole per l\u2019industria alimentare"},"content":{"rendered":"

\"Cereal<\/p>\n

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Cereal Docks<\/strong><\/a>, il Gruppo industriale italiano leader nella prima trasformazione agro-alimentare per la produzione di ingredienti (farine, oli, lecitine, ingredienti e semilavorati gluten free) derivati da semi oleosi e cereali, compie un altro passo nella sua strategia di evoluzione \u201cda alimentare a nutrire\u201d e presenta la sua nuova farina proteica HeliaPro, derivata dai semi di girasole.<\/p>\n

Il lancio avviene nell\u2019ambito dell\u2019evento Come un Girasole tenutosi oggi presso Identit\u00e0 Golose Milano alla presenza di Giacomo Fanin, Business Director di Cereal Docks, Romain Martinelli Oils & Specialities Sales Manager dell\u2019azienda e Luigi Biasetto, Maestro Pasticciere che ha tenuto una sessione di live show cooking per presentarne le funzionalit\u00e0.\u00a0 HeliaPro rappresenta il risultato di un percorso di ricerca e innovazione mirato alla diversificazione dell\u2019offerta e alla creazione di soluzioni alimentari sostenibili e funzionali.<\/p>\n

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Le caratteristiche di HeliaPro<\/strong><\/h3>\n

Frutto dell\u2019expertise storica di Cereal Docks nella trasformazione delle materie prime vegetali, HeliaPro si distingue per il suo elevato contenuto proteico (50%), l\u2019assenza di allergeni comuni e la versatilit\u00e0 d\u2019uso in diverse categorie alimentari. Ideale per prodotti plant-based, gluten-free e clean label, pu\u00f2 essere utilizzata nella produzione di pane, pasta, snack, barrette proteiche, burger vegetali, salse e creme spalmabili.<\/p>\n

HeliaPro \u00e8 frutto di un processo di produzione gentile e rispettoso dell\u2019ambiente che preserva al meglio il valore nutrizionale dei semi di girasole, naturalmente non OGM, provenienti dall\u2019Unione Europea. Un approccio, questo, ad ulteriore garanzia di un ingrediente sicuro, nutriente e adatto alle esigenze di qualit\u00e0 e naturalit\u00e0 degli alimenti.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Grazie all’integrazione tra ricerca scientifica, innovazione e know-how produttivo, Cereal Docks riesce a valorizzare ogni componente delle materie prime trasformate. Heliapro \u00e8 un esempio concreto di questa visione, trasformando il girasole da semplice materia prima in un ingrediente versatile, ricco di nutrienti e perfettamente adattabile alle nuove esigenze dell\u2019industria alimentare. Questa evoluzione rientra nella strategia di diversificazione dell\u2019offerta, con un forte focus sulla nutrizione funzionale, la sostenibilit\u00e0 e l\u2019innovazione tecnologica. Il lancio di HeliaPro si inserisce nel quadro del Piano Industriale 2025-2027 di Cereal Docks, segnando un cambiamento strategico nel modello di business del Gruppo. Tradizionalmente focalizzato sulla trasformazione primaria delle materie prime vegetali, Cereal Docks intende sviluppare il settore degli ingredienti ad alto valore aggiunto, destinati all’industria alimentare.<\/p>\n

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Giacomo Fanin (Cereal Docks): “Un ingrediente dedicato ai prodotti attenti al benessere”<\/strong><\/h3>\n

\u201cHeliaPro rappresenta un passo importante nell\u2019evoluzione strategica del Gruppo. Grazie alla ricerca e all\u2019innovazione, stiamo ampliando la gamma di ingredienti ad alto valore nutrizionale, rispondendo alle esigenze di un mercato sempre pi\u00f9 orientato verso prodotti plant-based per il benessere”, ha dichiarato Giacomo Fanin Business Director del Gruppo Cereal Docks.<\/p>\n

“Il nostro obiettivo \u00e8 offrire ingredienti funzionali, capaci di migliorare il profilo nutrizionale degli alimenti e di rispondere ai nuovi stili di consumo. La crescente domanda di prodotti proteici di origine vegetale, privi di allergeni, come lattosio, e clean label, evidenzia un cambiamento nelle preferenze dei consumatori, sempre pi\u00f9 attenti alla salute e al benessere. Con Heliapro, vogliamo supportare l\u2019industria alimentare nella creazione di prodotti innovativi che rispondano a queste esigenze, mantenendo sempre un forte legame con la filiera agricola a monte, a garanzia della qualit\u00e0 e della sicurezza delle materie prime\u201d.<\/p>\n

Con HeliaPro, Cereal Docks conferma la volont\u00e0 di crescere nel settore degli ingredienti grazie alla sinergia tra tutte le competenze sviluppate fino ad oggi e alla capacit\u00e0 di generare innovazione in partnership con l\u2019industria cliente. Il nuovo ingrediente proteico di girasole punta a diventare un alleato fondamentale per le aziende alimentari che desiderano sviluppare prodotti innovativi e nutrizionalmente bilanciati, senza compromettere il gusto e i benefici di un’alimentazione naturale.<\/p>\n

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Nella foto in apertura, da sinistra: Luigi Biasetto e Giacomo Fanin<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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