{"id":11862,"date":"2024-12-04T09:00:26","date_gmt":"2024-12-04T08:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/?p=11862"},"modified":"2024-12-03T17:54:53","modified_gmt":"2024-12-03T16:54:53","slug":"il-settore-lattiero-caseario-si-incontra-a-dairy-expo-tech-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2024\/12\/il-settore-lattiero-caseario-si-incontra-a-dairy-expo-tech-2024\/","title":{"rendered":"Il settore lattiero caseario si incontra a Dairy Expo Tech 2024"},"content":{"rendered":"

\"Dairy<\/p>\n

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\u00c8 ormai alle porte l\u2019appuntamento per il settore lattiero caseario con\u00a0Dairy Expo Tech<\/strong><\/a>, la mostra convegno dedicata alle macchine e alle attrezzature per la produzione del latte e di tutti i prodotti caseari organizzata da Senaf, che avr\u00e0 luogo a Piacenza Expo il 5 e 6 dicembre. L\u2019evento \u00e8 un\u2019occasione di incontro e di confronto per il settore lattiero caseario che rappresenta la prima filiera agroalimentare italiana con un fatturato di circa 19 miliardi di euro e un indotto che occupa pi\u00f9 di 100mila lavoratori.<\/p>\n

Il settore ha visto dei dati positivi di recente per quanto riguarda l\u2019export: secondo il\u00a0CLAL, la societ\u00e0 di consulenza specializzata nel comparto agro-alimentare, l\u2019export di formaggi e latticini ha costituito, non solo, un elemento chiave per il progresso del settore nel 2023, ma anche nell\u2019anno corrente. Si registra infatti un incremento significativo dell\u201911,5%\u00a0da gennaio ad agosto del 2024 con\u00a0quasi 450mila tonnellate\u00a0esportate rispetto allo stesso periodo dell\u2019anno precedente, segnato da +4,2%.<\/p>\n

 <\/p>\n

Un settore in continua espansione\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Cresce anche il prezzo del latte alla stalla che in Lombardia nel mese di ottobre ha raggiunto una quotazione di\u00a055,00 \u20ac\/100 litri, con un incremento dell\u201911,11% rispetto al 2023. Parallelamente, a livello nazionale, le consegne di latte vaccino considerando il periodo gennaio-agosto 2024 (con febbraio standardizzato a 28 giorni) registrano una crescita complessiva dell\u20191,1%. L\u2019incremento nelle consegne di latte vaccino a livello nazionale, il fatturato di circa 19 miliardi e la forte reputazione internazionale di cui godono i prodotti lattiero-caseari italiani (di qui il sostegno alle esportazioni) sono dati significativi sulla\u00a0stabilit\u00e0\u00a0e la\u00a0flessibilit\u00e0\u00a0del settore, che continua a vedere l\u2019espansione della capacit\u00e0 produttiva e l\u2019equilibrio della bilancia commerciale.<\/p>\n

\u00c8 su questo quadro incoraggiante del settore lattiero-caseario che\u00a0Dairy Expo Tech riunir\u00e0 imprenditori, esperti, agricoltori e altri stakeholder per discutere sulle tendenze future e sulle soluzioni utili ad affrontare e superare le sfide del comparto, come la sostenibilit\u00e0 e l\u2019efficienza produttiva.<\/p>\n

 <\/p>\n

Il Dairy Summit: politiche agricole ed economiche\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Alla sua sesta edizione il\u00a0Dairy Summit, nella prima parte della giornata, approfondir\u00e0 le politiche agricole ed economiche della filiera del latte, con interventi di esperti del settore ed esponenti politici e tavole rotonde su tematiche quali la\u00a0riforma della PAC e l\u2019adozione del Nutri-Score; mentre nel pomeriggio ci saranno due sessioni scientifiche e tecniche focalizzate sulla\u00a0qualit\u00e0 e la sicurezza dei prodotti caseari, tema sempre pi\u00f9 centrale lungo tutta la filiera. A\u00a0Dairy Summit\u00a0saranno presenti anche\u00a0istituzioni come l\u2019europarlamentare Stefano Bonaccini e gli esponenti delle associazioni del settore come Ettore Prandini, Presidente Coldiretti; Alberto Statti, componente della Giunta Esecutiva di Confagricoltura; Cristiano Fini, Presidente Cia e Giovanni Guarneri, Coordinatore del settore Lattiero caseario di Alleanza delle Cooperative.<\/p>\n

Importante anche il contributo accademico alla due giorni sviluppato grazie alla presenza dell\u2019Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore\u00a0e del\u00a0Preside di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali e Ordinario di microbiologia agraria, Pier Sandro Cocconcelli.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Dairy<\/h3>\n

 <\/p>\n

Il Dairy Tech Summit: digitalizzazione, automazione e sostenibilit\u00e0<\/strong><\/h3>\n

Il secondo giorno della mostra convegno, il\u00a0Dairy Tech Summit, alla sua prima edizione, si concentrer\u00e0 su\u00a0digitalizzazione, automazione e sostenibilit\u00e0,\u00a0con professionisti che discuteranno come tali innovazioni possano ottimizzare i processi e rendere la filiera pi\u00f9 competitiva, in un\u2019ottica di miglioramento continuo in termini di efficienza produttiva.<\/p>\n

Sempre il secondo giorno, si terr\u00e0 un approfondimento dedicato alla\u00a0qualit\u00e0 del latte, alle sue propriet\u00e0 nutrizionali e ai principali ostacoli, come le micotossine; successivamente, una tavola rotonda offrir\u00e0 un\u2019occasione di confronto sulle\u00a0tecnologie per la disinfezione e la movimentazione efficiente, favorendo il dialogo tra importanti aziende italiane del settore.<\/p>\n

“Dairy Expo Tech nasce con l\u2019obiettivo di offrire al settore lattiero-caseario una piattaforma unica dove tradizione e innovazione si incontrano per costruire il futuro”, afferma Emilio Bianchi, Direttore Generale di Senaf. “In un contesto di crescita internazionale, come dimostrano i dati sull\u2019export e sull\u2019aumento della qualit\u00e0 del latte, questa mostra convegno rappresenta un\u2019occasione imperdibile per condividere idee, tecnologie e visioni. Solo un approccio integrato e collaborativo pu\u00f2 garantire alla filiera di affrontare con successo le sfide di\u00a0sostenibilit\u00e0, efficienza e competitivit\u00e0 che ci attendono”.<\/p>\n

All\u2019interno di questo programma fitto e coinvolgente, saranno 27 le imprese italiane protagoniste e sponsor a Dairy Expo Tech, e vanno a rappresentare tutti gli ambiti della filiera come la verifica della qualit\u00e0 del prodotto, la logistica per l\u2019ottimizzazione dei magazzini e della supply chain, il confezionamento sostenibile dei prodotti della filiera, la progettazione di sistemi di refrigerazione personalizzati e molto altro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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