{"id":11719,"date":"2024-10-30T09:00:05","date_gmt":"2024-10-30T08:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/?p=11719"},"modified":"2024-10-28T17:49:20","modified_gmt":"2024-10-28T16:49:20","slug":"sensore-ottico-per-misurare-qualita-e-sicurezza-degli-alimenti-liquidi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2024\/10\/sensore-ottico-per-misurare-qualita-e-sicurezza-degli-alimenti-liquidi\/","title":{"rendered":"Sensore ottico per misurare qualit\u00e0 e sicurezza degli alimenti liquidi"},"content":{"rendered":"

\"h-ALO<\/p>\n

 <\/p>\n

Un innovativo sistema portatile che utilizza fluorescenza e Risonanza Plasmonica di Superficie (SPR) per rilevare, direttamente nei luoghi di produzione, l\u2019eventuale presenza di pesticidi, metalli pesanti e microbi in alimenti liquidi provenienti da catene produttive a filiera corta come miele, latte crudo e birra.<\/p>\n

Dopo 42 mesi si \u00e8 chiuso con successo il progetto europeo di ricerca “h-ALO (Photonic System for Adaptable Multiple-Analyte Monitoring of Food Quality), nato da un\u2019idea dell’Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati<\/strong> <\/a>del Consiglio Nazionale delle Ricerche di Bologna (Cnr-Ismn) e di Warrant Hub<\/strong><\/a> (Tinexta Group), tra i principali operatori europei nella consulenza strategica e finanziaria per l\u2019innovazione, la trasformazione digitale e lo sviluppo sostenibile delle imprese. Il progetto \u00e8 stato finanziato dalla Commissione Europea nell’ambito del programma Horizon 2020 con un budget di oltre 4,2 milioni di euro.<\/p>\n

Il sistema creato dai ricercatori di h-ALO \u00e8 semplice, pu\u00f2 essere usato anche da personale non specializzato e garantisce risultati accurati e affidabili per vari tipi di sostanze liquide. Include, inoltre, tecnologie sviluppate per facilitare i test sul campo, un chip integrato per il rilevamento fluorescente e la capacit\u00e0 di individuare contemporaneamente diversi tipi di antiparassitari.<\/p>\n

Il team ha sviluppato anche una piattaforma software che gestisce i dati in cloud, consentendo azioni correttive mirate per ridurre gli sprechi alimentari e migliorare la resa produttiva. Il software include un database di limiti normativi e suggerimenti gestionali, offrendo alle aziende strumenti per prendere decisioni conformi alle leggi in caso di risultati sfavorevoli, supportando operatori e responsabili della certificazione lungo l’intera filiera.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"h-ALO<\/p>\n

 <\/p>\n

Un passo avanti verso la sicurezza alimentare<\/strong><\/h3>\n

\u201cSiamo fieri che h-ALO sia riuscito a sviluppare un sistema innovativo per l’industria alimentare internazionale”, commenta Isella Vicini, Direttore della Service Line European Funding Development di Warrant Hub (Tinexta Group). \u201cI risultati ottenuti sono frutto della preziosa collaborazione tra le eccellenze scientifiche presenti nel progetto, i partner industriali, le associazioni di controllo qualit\u00e0 della filiera agroalimentare, le associazioni di agricoltori e i produttori stessi. Il coinvolgimento dell\u2019intera value-chain \u00e8 un valore aggiunto che Warrant Hub ha contribuito a costruire grazie ad un\u2019attenta definizione iniziale del consorzio e con la sua attivit\u00e0 di responsabile della divulgazione scientifica e di supporto al Coordinatore.<\/p>\n

La conclusione del progetto h-ALO rappresenta per noi un nuovo inizio: l\u2019avvio di nuovi percorsi di collaborazione per la stesura di altrettanti progetti di ricerca e innovazione che auspichiamo possano avere gli stessi risultati tecnico-scientifici e lo stesso impatto sulla societ\u00e0 previsto per h-ALO.\u201d<\/p>\n

\u201cDopo oltre tre anni di lavoro intenso e partecipato, siamo orgogliosi di annunciare la conclusione del progetto h-ALO\u201d, \u00a0afferma Stefano Toffanin, coordinatore del progetto per il Cnr – Ismn.\u201cL\u2019avanzamento tecnologico ottenuto con lo sviluppo del nostro biosensore portatile per la rilevazione di sostanze nocive in matrici alimentari, bevande e liquidi, rappresenta un passo significativo verso una maggiore sicurezza alimentare e sostenibilit\u00e0 ambientale. Ringraziamo tutti i partner di progetto e\u00a0 tutti gli allevatori e coltivatori che hanno contribuito attivamente sul campo, per il forte impegno e la dedizione nel portare a termine con successo questo progetto. Insieme abbiamo aperto nuove strade per il futuro della produzione alimentare e della tutela della salute pubblica\u201d.<\/p>\n

 <\/p>\n

I partner<\/strong><\/h3>\n

Oltre a Warrant Hub e Cnr- Consiglio Nazionale delle Ricerche, gli altri partner italiani del consorzio h-ALO includono Confagricoltura e The Circle Societ\u00e0 Agricola Srl, entrambi clienti di Warrant Hub, oltre all’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie e Plasmore Srl. A questi si uniscono Wageningen Food Safety Research e Innosieve Diagnostic, entrambe basate nei Paesi Bassi, la svedese Rise Research, il Fraunhofer Institute for Electronic Nano Systems della Germania e la polacca 7Bulls.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Un innovativo sistema portatile che utilizza fluorescenza e Risonanza Plasmonica di Superficie (SPR) per rilevare, direttamente nei luoghi di produzione, l\u2019eventuale presenza di pesticidi, metalli pesanti e microbi in alimenti liquidi provenienti da catene produttive a filiera corta come miele, latte crudo e birra. 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