{"id":11443,"date":"2024-08-09T09:00:24","date_gmt":"2024-08-09T07:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/?p=11443"},"modified":"2024-08-05T15:54:57","modified_gmt":"2024-08-05T13:54:57","slug":"nutriswiss-ag-esegue-la-raffinazione-di-grassi-e-oli-con-fonti-energetiche-sostenibili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2024\/08\/nutriswiss-ag-esegue-la-raffinazione-di-grassi-e-oli-con-fonti-energetiche-sostenibili\/","title":{"rendered":"Nutriswiss AG esegue la raffinazione di grassi e oli con fonti energetiche sostenibili"},"content":{"rendered":"

\"Nutriswiss<\/p>\n

 <\/p>\n

I processi di produzione alimentare ad alto fabbisogno energetico necessitano di soluzioni innovative per coniugare sostenibilit\u00e0 e sicurezza di approvvigionamento. La Nutriswiss AG<\/strong><\/a>, una delle aziende svizzere specializzate nell’approvvigionamento e nella lavorazione di oli e grassi vegetali di alta qualit\u00e0, si \u00e8 posta l\u2019obiettivo di rendere la produzione neutrale dal punto di vista climatico entro il 2030. Grazie alla stretta cooperazione con le aziende partner GZM Extraktionswerke AG e Swiss Ecovalor AG del Gruppo Centravo, Nutriswiss pu\u00f2 contare gi\u00e0 oggi su un mix energetico in gran parte a emissioni nette zero di CO2<\/sub>\u00a0e con un elevato livello di sicurezza di approvvigionamento.<\/p>\n

Utilizzare le risorse in modo efficiente e avere una produzione ecologica costituiscono parti integranti della missione aziendale della Nutriswiss AG. Ci\u00f2 riguarda anche la strategia energetica che, tra l’altro, si basa sul vapore di processo sostenibile proveniente da materiali di scarto. La GZM Extraktionswerk AG produce farina animale di categoria 1 che pu\u00f2 essere lavorata esclusivamente con processi termici per via delle normative veterinarie.<\/p>\n

Ci\u00f2 avviene nel vicino impianto di cogenerazione di energia e calore della Swiss Ecovalor AG. Nella caldaia dell\u2019impianto viene prodotto vapore a 70 bar di pressione che viene poi trasformato in elettricit\u00e0 grazie a una turbina. Dopo il passaggio nella turbina, il vapore effettua un breve percorso e viene consegnato direttamente alla Nutriswiss AG e ad altre societ\u00e0 del Gruppo Centravo nelle vicinanze. Nel 2023 l\u2019impianto ha immesso nella rete circa 2.600 MWh di energia elettrica e fornito circa 35.000 MWh di calore a clienti nella zona industriale di Lyss nord.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sostenibilit\u00e0, sicurezza di approvvigionamento, economicit\u00e0<\/b><\/h3>\n

Oltre al vapore di processo, la Nutriswiss acquisisce anche energia elettrica dall\u2019impianto di cogenerazione di energia e calore. Solo grazie al vapore nel 2023 \u00e8 stato possibile evitare l\u2019emissione di circa 1.600 t di CO2<\/sub>. Inoltre, la Nutriswiss riceve acqua calda e bollente dalla GZM. In questo modo si risparmiano ulteriori 200 t di CO2<\/sub>. Nutriswiss produce solamente calore di processo per la raffinazione dei grassi, la quale non pu\u00f2 essere realizzata tramite il vapore a causa del livello di temperatura richiesto.<\/p>\n

\u201cNutriswiss non deve occuparsi di un\u2019infrastruttura propria per la produzione del vapore e pu\u00f2 contare sulla massima sicurezza di approvvigionamento proveniente da fonti a emissioni nette zero di CO2<\/sub> durante il regolare esercizio”, spiega l’amministratore delegato della GZM, Ren\u00e9 Burri. “Nel caso in cui la fornitura da parte dell\u2019impianto di cogenerazione non fosse possibile, a consegnare l\u2019energia saranno i locali caldaia della GZM. In base alla disponibilit\u00e0, come combustibile \u00e8 possibile utilizzare grasso animale proveniente dalla propria produzione, ma anche gas naturale o gasolio”.<\/p>\n

 <\/p>\n

Utilizzo ottimale delle risorse esistenti<\/b><\/h3>\n

\u201cIl nostro impegno per la sicurezza d\u2019approvvigionamento e la sostenibilit\u00e0 \u00e8 un investimento per il futuro” aggiunge Burri. “Vogliamo sfruttare al meglio le risorse. Per raggiungere questo obiettivo siamo disposti a fare il cosiddetto passo in pi\u00f9\u201d. L\u2019eccezionale combustibile, in quanto prodotto della GZM, \u00e8 sempre disponibile e meno costoso rispetto ad altri combustibili rinnovabili, pone per\u00f2 dei requisiti notevoli in termini di investimenti e funzionamento”.<\/p>\n

L\u2019impianto di cogenerazione \u00e8 soggetto alla rigorosa normativa veterinaria ed \u00e8 tenuto a rispettare le stesse disposizioni ambientali sul controllo dell\u2019inquinamento atmosferico di qualsiasi impianto di termovalorizzazione dei rifiuti. Il grasso animale di categoria 1 \u00e8 il secondo prodotto per ricchezza energetica della GZM. Viene trasformato in biodiesel e commercializzato da Swiss Ecovalor con il nome di \u201cecodiesel\u201d nella propria stazione di servizio. L\u2019intera flotta di camion della logistica di Nutriswiss utilizza ecodiesel per circa l\u201980%. In questo modo i grassi sostenibili apportano un contributo alla produzione e al trasporto a emissioni nette zero di CO2<\/sub>\u00a0di grassi e oli sostenibili.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  I processi di produzione alimentare ad alto fabbisogno energetico necessitano di soluzioni innovative per coniugare sostenibilit\u00e0 e sicurezza di approvvigionamento. 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