{"id":11240,"date":"2024-06-20T09:00:58","date_gmt":"2024-06-20T07:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/?p=11240"},"modified":"2024-06-19T09:19:45","modified_gmt":"2024-06-19T07:19:45","slug":"energia-solare-per-produrre-tortellini-a-lunga-conservazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2024\/06\/energia-solare-per-produrre-tortellini-a-lunga-conservazione\/","title":{"rendered":"Energia solare per produrre tortellini a lunga conservazione"},"content":{"rendered":"

\"E.ON\"<\/p>\n

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Uno dei ruoli fondamentali di un operatore energetico oggi \u00e8 attuare la transizione energetica, quindi guidare il processo verso un futuro sostenibile. \u00c8 un processo di medio\/lungo periodo, che coinvolge sia aziende che privati cittadini che, attraverso i loro consumi e i loro comportamenti, possono diventare protagonisti della transizione. In questo contesto si colloca l\u2019esperienza di Pagani Industrie Alimentari, azienda produttrice di tortellini e ravioli a lunga conservazione, che ha installato sul tetto dello stabilimento di Vimercate (provincia di Monza e Brianza) un impianto fotovoltaico con il duplice obiettivo di ridurre la spesa energetica e contribuire alla sostenibilit\u00e0 ambientale.<\/p>\n

L\u2019aziendaproduce ogni anno circa 7.000 tonnellate di pasta grazie a un impianto produttivo d\u2019avanguardia con quattro linee di produzione attivo 24\/7 (24 ore al giorno su 7 giorni su 7) e 5 linee di confezionamento totalmente automatizzate. Elemento distintivo dell\u2019azienda \u00e8 un processo di essiccazione tradizionale a bassa temperatura che non fa uso di conservanti e garantisce un\u2019ottima conservazione del prodotto a temperatura ambiente per 12 mesi. Da anni ottiene regolarmente importanti certificazioni relative alla sicurezza del sistema produttivo, in particolare ci si riferisce agli standard IFS (International Food Standard)\u00a0e \u00a0BRC (sviluppato dal British Retail Consortium -UKAS), che certificano la qualit\u00e0 e la sicurezza applicati ai prodotti alimentari di\u00a0 tutta la filiera, e a SMETA 4 Pillars,un protocollo per verificare la conformit\u00e0 di un\u2019azienda in relazione a quattro ambiti principali: rapporti di lavoro, salute e sicurezza, ambiente ed etica d\u2019impresa.<\/p>\n

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L\u2019Impianto fotovoltaico realizzato da E.ON<\/strong><\/h3>\n

Su una superficie di 6.000 mq su tetto sono stati installati 1.114 moduli fotovoltaici monocristallini ad alta efficienza E.ON AURA 380Wp, con una potenza di totale di 423,32 kWp e producibilit\u00e0 attesa di 490.000 kWh\/anno, di cui il 91% in autoconsumo. L\u2019impianto \u00e8 collegato a un inverter che trasforma la corrente continua prodotta dai moduli in corrente alternata per alimentare lo stabilimento. La gestione dell\u2019impianto fotovoltaico \u00e8 a carico di E.ON<\/strong><\/a>, che fornisce il servizio di monitoraggio da remoto, per verificare costantemente la produzione di energia\u00a0 e la quantit\u00e0 di CO2 evitata, e, grazie al telecontrollo, avvisare il cliente in caso di malfunzionamento dell\u2019impianto. Sono previsti inoltre il servizio di manutenzione ordinaria, con interventi programmati, fra cui il lavaggio dei moduli, per garantire la miglior resa dell\u2019impianto nel tempo. Fra i benefici dell\u2019impianto la riduzione di emissioni di 231,9 tonnellate ogni anno, l\u2019equivalente di quanto assorbito in un anno da 23.000 alberi.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"E.ON\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

L\u2019importanza del fotovoltaico nella transizione energetica<\/strong><\/h3>\n

La\u00a0transizione energetica\u00a0\u00e8 di fatto il passaggio dall’utilizzo di fonti energetiche fossili ad alta\u00a0impronta carbonica a fonti energetiche rinnovabili con l\u2019obiettivo di raggiungere tre obiettivi fondamentali: sostenibilit\u00e0, risparmio e indipendenza energetica. In questo contesto l\u2019energia solare \u00e8 un asset fondamentale, in particolare in Italia che, grazie alla posizione geografica,ha un valore di irraggiamento stimato compreso tra 1.200 e 1.750kWm\u00b2 all’anno (fonte: JRC, Ente di ricerca della Comunit\u00e0 Europea). L\u2019energia prodotta pu\u00f2 essere utilizzata, oltre che per alimentare gli impianti produttivi, per le colonnine di ricarica delle auto elettriche, contribuendo alla mobilit\u00e0 sostenibile. Grazie alla recente normativa sulle comunit\u00e0 energetiche, inoltre,eventuali eccedenze di produzione possono essere condivise, con utenti privati e\/o altre imprese in zone limitrofe. \u00a0In questo modo le aziende possono diventare parte attiva della transizione energetica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Uno dei ruoli fondamentali di un operatore energetico oggi \u00e8 attuare la transizione energetica, quindi guidare il processo verso un futuro sostenibile. \u00c8 un processo di medio\/lungo periodo, che coinvolge sia aziende che privati cittadini che, attraverso i loro consumi e i loro comportamenti, […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":11242,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[313,469],"tags":[],"class_list":["post-11240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articoli-attualita","category-attualita-per-tecnologie-alimentari"],"yoast_head":"\nEnergia solare per produrre tortellini a lunga conservazione - Tecnologie Alimentari<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il tetto fotovoltaico di 6.000 mq installato da E.ON in Pagani Industrie Alimentari riduce le emissioni CO2 di 231,9 tonnellate ogni anno, l\u2019equivalente di quanto assorbito in un anno da 23.000 alberi\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2024\/06\/energia-solare-per-produrre-tortellini-a-lunga-conservazione\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Energia solare per produrre tortellini a lunga conservazione - 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