Sigep-The Dolce World Expo<\/strong><\/a>, il salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caff\u00e8 di Italian Exhibition Group che dal 20 al 24 gennaio prossimi animer\u00e0 il quartiere fieristico di Rimini, conferma una grande vocazione internazionale, tornando come numero di espositori dall\u2019estero ai livelli pre-pandemia. Tra gli oltre 1.200 brand espositori che saranno presenti, oltre alla migliore offerta Made in Italy, la quota estera sfiora il 18% complessivo con ben 35 paesi presenti; dati che non si registravano dall\u2019edizione di gennaio 2020. I pi\u00f9 rappresentati – dopo l\u2019Italia – sono Germania, Spagna, Francia Belgio e Turchia. Non mancheranno collettive anche da Ecuador, Brasile, Ucraina a testimoniare la completezza di offerta di Sigep in termini di novit\u00e0 di prodotto, tecnologie, materie prime, arredi e servizi.<\/p>\nL\u2019evento leader di IEG richiamer\u00e0 a Rimini oltre 500 top buyer da 81 paesi, in particolare da Stati Uniti, Spagna, Canada, Turchia, Brasile, India, Cina ed Emirati Arabi. Un incoming estero, rappresentato principalmente da importatori, distributori e catene di ristorazione, reso possibile grazie alla preziosa collaborazione con\u00a0ICE Agenzia\u00a0ed\u00a0il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale\u00a0e con il supporto della rete internazionale dei regional advisor di Italian Exhibition Group presente in oltre 60 Paesi.<\/p>\n
Grazie alla piattaforma digitale MyAgenda gli espositori potranno visionare i profili dei buyer in arrivo e pianificare prima dell\u2019apertura della fiera incontri d\u2019affari direttamente sul loro stand.<\/p>\n
Al centro del quartiere fieristico torna la Vision Plaza, il palcoscenico delle nuove tendenze nazionali e internazionali del Foodservice Dolce, commentate e approfondite dai grandi professionisti del settore. Sar\u00e0 dato grande spazio ai dati relativi sui consumi del \u2018fuori casa\u2019, grazie alle analisi CREST di Circana, societ\u00e0 leader nell\u2019analisi e interpretazione dei comportamenti dei consumatori. Inoltre la Vision Plaza, in collaborazione con media partner e associazioni di settore italiane ed estere ospiter\u00e0 importanti talk su quattro specifiche aree: trend e innovazioni; market focus sulle singole filiere di Sigep (gelato, pastry, chocolate, coffee e bakery); marketing digitale e, naturalmente, sostenibilit\u00e0.<\/p>\n
L\u2019internazionalit\u00e0 di Sigep viene confermata anche da un ricco programma di competizioni, di cui 3 internazionali, che vedranno la partecipazione di ben 25 Paesi da tutto il mondo. Si parte con la Gelato World Cup, il concorso internazionale pi\u00f9 importante al mondo che annovera prove di gelateria, pasticceria, cioccolateria, ristorazione e scultura di ghiaccio, con il coinvolgimento di 11 team provenienti da Argentina, Brasile, Cina, Corea del Sud, Germania, Italia, Messico, Per\u00f9, Singapore, Taiwan e Ungheria. Durante i tre giorni di gara (da sabato 20 a luned\u00ec 22) ci sar\u00e0 una doppia giuria a decidere: quella dei team manager, incaricata di valutare l\u2019estetica, e quella del World Association of Chefs\u2019 Societies (la voce globale dei professionisti della cucina con oltre 240 associazioni di riferimento) che decider\u00e0 invece sul gusto. Tra le novit\u00e0 anche i due presidenti di giuria, ovvero Kenny Kong (Singapore Chef\u2019s Association) e Martino Piccolo, noto gelatiere australiano. Nella Gelato Lab invece spazio alla European Challenge, tappa europea del circuito Gelato Festival World Masters 2025, che coinvolge una ventina di gelatieri del vecchio continente. Passando alla Pastry Arena, grande attesa per la Juniores Pastry World Cup, il concorso a squadre unico al mondo che si rivolge ai giovani talenti Under 23. Il tema di quest\u2019anno \u00e8 \u2018Miti e leggende\u2019: raccontare un mito o una leggenda del proprio Paese di appartenenza per valorizzarne cultura e storia attraverso le creazioni dei pasticcieri. Ben 12 le nazioni in gara: Australia, Cile, Corea, Filippine, Francia, Hong Kong, India, Malta, Per\u00f9, Stati Uniti, Taiwan e Uzbekistan. La giuria internazionale \u00e8 costituita dai Team Manager delle 12 squadre con presidente d\u2019onore il Maestro Iginio Massari e presidente di Giuria il Maestro Eugenio Morrone. Presidente del Concorso \u00e8 il Maestro Roberto Rinaldini.<\/p>\n
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La proiezione internazionale di Sigep si intensifica a ritmo serrato in tutto il mondo: lo conferma la recente espansione verso i mercati asiatici, che ha visto nel corso del 2023 la 1a edizione di Sigep China organizzata da IEG China in partnership con Koelnmesse nella citt\u00e0 di Shenzhen, cuore della Greater Bay Area, uno dei mercati pi\u00f9 in crescita della Cina con un’importanza economica strategica per l’intero Paese.<\/p>\n
La 2a edizione di Sigep China, in programma dal 24 al 26 aprile 2024 presso il Shenzhen Convention & Exhibition Center (Futian), si svolger\u00e0 in contemporanea ad Anuga Select China, la principale fiera food della Cina meridionale organizzata da Anuga\/Koelnmesse. Proprio grazie al progetto Sigep China, Italian Exhibition Group ha ricevuto il premio \u201cEccellenza Italiana\u201d nell\u2019ambito della 18a edizione dei China Awards 2023 organizzati dalla ICCF-Italy China Council Foundation che premia ogni anno le realt\u00e0 imprenditoriali italiane e cinesi che si sono distinte nei reciproci mercati.<\/p>\n
Nel 2024 inoltre ci sar\u00e0 il grande lancio di Sigep Asia, in programma a Singapore dal 26 al 28 giugno, che avr\u00e0 al suo interno Caf\u00e9 Asia, International Coffee & Tea Asia e Sweets & Bakes Asia. Una vera e propria vetrina delle filiere del gelato artigianale, pasticceria, panificazione, caff\u00e8 e t\u00e8. Sigep Asia\u00a0si terr\u00e0 a fianco di Restaurant Asia, co-organizzata con la\u00a0Restaurant Association di Singapore ed in partnership con le associazioni di ristorazione dei paesi ASEAN.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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