{"id":10534,"date":"2023-12-06T09:00:19","date_gmt":"2023-12-06T08:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/?p=10534"},"modified":"2023-12-05T16:13:16","modified_gmt":"2023-12-05T15:13:16","slug":"unapa-presenta-le-otto-varieta-di-patate-piu-sostenibili-e-resistenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interprogettied.com\/tecnologiealimentari\/2023\/12\/unapa-presenta-le-otto-varieta-di-patate-piu-sostenibili-e-resistenti\/","title":{"rendered":"UNAPA presenta otto variet\u00e0 di patate pi\u00f9 sostenibili e resistenti"},"content":{"rendered":"

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 <\/p>\n

Anni di prove sul campo, patate scelte e interrate con cura per vedere se pi\u00f9 resistenti ai parassiti, ai cambiamenti climatici, all\u2019utilizzo di un minor consumo idrico. Si parte da qui per creare nuove tipologie di tuberi che possano rispondere alle esigenze dei consumatori, ma essere anche sempre pi\u00f9 rispettose dell\u2019ambiente e delle sue risorse.<\/p>\n

Con l\u2019obiettivo di presentare le nuove variet\u00e0,\u00a0UNAPA<\/strong><\/a>\u00a0\u2013 Unione\u00a0Nazionale tra le Associazioni dei Produttori di Patate, promotrice in Italia della campagna dell\u2019Unione Europea\u00a0Potatoes Forever!\u00a0\u2013 e i suoi soci organizzano periodicamente una serie di incontri tecnici, rivolti agli addetti ai lavori: l\u2019ultimo in ordine di tempo si \u00e8 svolto questo 17 novembre a Minerbio, in provincia di Bologna, in occasione del quale sono state presentate sette nuove tipologie di patate su cui le associazioni aderenti a UNAPA stanno lavorando da tempo. Una strategia in linea con uno dei pi\u00f9 importanti pillar della campagna Potatoes Forever!, legato alla protezione del suolo e dell\u2019acqua.<\/p>\n

Dopo una prima fase di sperimentazione, per individuare le zone pi\u00f9 adatte alla produzione di queste nuove patate, la valutazione viene fatta in piccole parcelle, poi in parcelle sempre pi\u00f9 grandi per le variet\u00e0 che trovano il favore dei produttori. Questi campi vengono realizzati a nord nell\u2019area del Friuli e Bologna, nel centro Lazio e Abruzzo, al sud Campania e Calabria. Si tratta di variet\u00e0 che arrivano dalla Francia, dall\u2019Olanda e dal Belgio, Paesi che fanno molta ricerca genetica.<\/s><\/p>\n

Una volta superata questa prima fase \u201cestera\u201d, i produttori italiani testano le nuove patate sui nostri terreni regionali, che presentano caratteristiche differenti, e dopo due o tre anni le patate arrivano finalmente nei nostri supermercati e sulle nostre tavole.<\/p>\n

Per migliorare la resilienza delle zone rurali ai fattori esterni legati ai cambiamenti climatici, i pataticoltori ricorrono all\u2019utilizzo di sementi certificate in agricoltura sia convenzionale sia biologica. In questo modo, possono ridurre in modo naturale il rischio di diffusione di microrganismi, garantendo la sicurezza del materiale utilizzato per avviare la coltura con un limitato impatto sul clima.<\/span><\/p>\n

Avendo cura di preservare le risorse naturali e limitare l\u2019impatto climatico, i produttori di patate selezionano le variet\u00e0 adatte alle caratteristiche pedoclimatiche dei terreni coltivati e quelle naturalmente resistenti allo stress idrico e agli sbalzi di temperatura, in modo da limitare il pi\u00f9 possibile l\u2019irrigazione. Inoltre, alcune variet\u00e0 possono anche essere naturalmente resistenti a determinate malattie.<\/span><\/p>\n

In particolare, sono otto le nuove variet\u00e0 presentate da UNAPA, distinte visivamente tra patate a buccia rossa e a buccia gialla. Tra quelle a buccia rossa spiccano\u00a0Dalida\u00a0(buccia rossa, pasta gialla) e\u00a0Tornado\u00a0(buccia rossa, pasta bianca), ma le patate a buccia gialla pi\u00f9 tradizionale non mancano. Sono state presentate infatti\u00a0<\/span>Altesse\u00a0(buccia gialla, pasta gialla, di forma allungata),\u00a0Anais\u00a0(buccia gialla, pasta gialla, rotondeggiante),\u00a0Belami\u00a0(buccia gialla, pasta gialla, di forma allungata, perfetta per le fritture),\u00a0JB\u00a0007\u00a0(buccia gialla, ma a pasta bianca, per tutti gli usi),\u00a0Malice\u00a0(buccia gialla, pasta gialla, ottima per forno e fritto casalingo) e\u00a0Sensation\u00a0(buccia gialla, pasta gialla, indicata per le lunghe cotture in forno).<\/span><\/p>\n

“Le patate possono sembrare al consumatore un prodotto \u201cclassico\u201d, apparentemente sempre le stesse, ma invece di anno in anno vengono immesse sul mercato nuove variet\u00e0, frutto del paziente lavoro di ogni produttore”, spiega <\/span>Augusto Di Silvio, Presidente UNAPA. “Con il progetto Potatoes Forever!, vogliamo raccontare anche questo: l\u2019impegno dei pataticoltori italiani per ottenere prodotti sempre migliori, e quanto lavoro ci sia dietro a un semplice \u201csacco di patate\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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