xFarm Technologies<\/strong><\/a>, la tech company che punta alla digitalizzazione del settore agroalimentare, hanno\u00a0sviluppato insieme una piattaforma innovativa digitale\u00a0che verr\u00e0 messa da subito a disposizione della filiera dei circa 600 allevatori Granlatte per gestire in modo efficiente e sostenibile gli\u00a0allevamenti.<\/p>\nLa Direzione Generale Granlatte ha coordinato un gruppo di lavoro orientato a una transizione sostenibile della filiera guidato dall\u2019Universit\u00e0 di Brescia e supportato dalle analisi dell\u2019Universit\u00e0 di Bologna e dell\u2019Universit\u00e0 di Milano. Sono stati individuati indicatori importanti connessi con l\u2019impatto ambientale, il nutrimento delle bovine e il benessere animale. La grande esperienza in campo e in stalla di xFarm e la disponibilit\u00e0 di avanzati sistemi di analisi, rilevazione e predizione hanno risposto egregiamente al bisogno di raccolta dei dati e messa a disposizione degli stessi.<\/p>\n
\u201cPromuove la sostenibilit\u00e0 sia in ottica ambientale sia economica grazie al digitale rendendo pi\u00f9 efficiente tutta la filiera, questo \u00e8 l\u2019impegno che perseguiamo quotidianamente con migliaia di agricoltori e allevatori”, commenta Samuele Ricciardi, Agrifood Execution Consultant di xFarm Technologies, a capo del progetto. “Il progetto che stiamo portando avanti insieme a Granlatte Granarolo vedr\u00e0 grande flessibilit\u00e0 da parte di xFarm Technologies che svilupper\u00e0 ulteriori funzioni personalizzate per migliorare le pratiche agronomiche e misurare la sostenibilit\u00e0. In particolare, l\u2019elemento caratterizzante del progetto sar\u00e0 l\u2019integrazione prima, e la fruibilit\u00e0 di conseguenza, di tutti i dati in un\u2019unica piattaforma cos\u00ec da garantire ad ogni attore una vista a 360\u00b0 sulla sostenibilit\u00e0 dell\u2019intera filiera\u201d.<\/p>\n
\u201cPer far fronte agli obiettivi di riduzione delle emissioni di gas a effetto serra proposte dall\u2019Agenda 2030 Granlatte ha intrapreso un ambizioso progetto finalizzato a supportare la transizione ecologica del Gruppo. Avanzate tecniche di modellistica, evidenze disponibili in letteratura, l\u2019indirizzo di esperti ricercatori consentiranno nei prossimi mesi di esplorare gli scenari di gestione aziendale ottimale per ciascuna azienda agricolo allevatoriale con l\u2019obiettivo principe di una progressiva riduzione dell\u2019impronta carbonica della cooperativa fino ai livelli obiettivo definiti dall\u2019agenda 2030\u201d, ha spiegato Isaia Puddu, Direttore Generale di Granlatte. \u201cLo strumento ha una duplice valenza: serve al Gruppo per poter misurare la sostenibilit\u00e0 e poter individuare percorsi che la migliorino, ma la cooperativa sta lavorando soprattutto per farne un prezioso alleato per la base sociale di Granlatte perch\u00e9 esso \u00a0ottimizza le performance aziendali dei soci allevatori e offre chiara evidenza del loro grande lavoro in tema di sostenibilit\u00e0 anche ai loro stakeholder di riferimento\u201d.<\/p>\n
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Il progetto con Granlatte che coinvolge circa\u00a0600 produttori di latte\u00a0distribuiti in\u00a0dodici regioni italiane, ha una durata di\u00a0cinque anni.<\/p>\n
La necessit\u00e0 di\u00a0monitorare\u00a0e\u00a0ridurre\u00a0la propria\u00a0impronta ambientale, di\u00a0migliorare\u00a0il\u00a0benessere animale\u00a0e la volont\u00e0 di\u00a0valorizzare i passi\u00a0fatti in questa direzione,\u00a0anche presso il consumatore finale, hanno spinto Granlatte Granarolo a cogliere definitivamente la sfida del digitale. Per supportare l\u2019azienda nel raggiungimento dei propri obiettivi,\u00a0xFarm Technologies\u00a0ha\u00a0implementato una piattaforma con funzioni personalizzate\u00a0e specifiche per la filiera di Granlatte Granarolo. In particolare lo sviluppo della piattaforma \u00e8 avvenuto in collaborazione con l\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Brescia\u00a0che ha elaborato\u00a0algoritmi proprietari\u00a0in grado di fornire indicatori capaci di orientare il miglioramento delle pratiche agronomiche e ambientali. La piattaforma, fruibile sia da computer sia da mobile, integrer\u00e0 quindi dati e metriche di tutta la filiera: dai\u00a0quaderni di campagna delle aziende zootecniche, sino alle\u00a0quantit\u00e0 di latte conferito e alla qualit\u00e0\u00a0di ogni singolo socio. Questo semplificher\u00e0 non solo l\u2019archiviazione delle metriche ma anche l\u2019elaborazione delle reportistiche.<\/p>\n
Grazie alle nuove tecnologie adottate anche le consuete attivit\u00e0 di\u00a0audit interno\u00a0saranno pi\u00f9 efficienti. Le singole aziende zootecniche unite in cooperativa, al fine di migliorare il\u00a0benessere delle proprie mandrie\u00a0e la\u00a0qualit\u00e0 della loro produzione, potranno contare oltre che sul parere dei consulenti di Granlatte Granarolo, in visita regolarmente presso stalle e stabilimenti, anche sul supporto della piattaforma sviluppata in collaborazione con xFarm Technologies.<\/p>\n
L\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Brescia, quale partner di ricerca del progetto, attraverso l\u2019analisi dei dati raccolti e lo\u00a0sviluppo di nuovi algoritmi, sar\u00e0 chiamata anche a\u00a0individuare ulteriori indicatori (KPI)\u00a0per il miglioramento della sostenibilit\u00e0 ambientale e del benessere animale lungo la filiera in un processo ispirato al miglioramento continuo.<\/p>\n
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