ondazione Giuseppe Pericle Lavazza<\/strong><\/a>, Politecnico di Torino, Universit\u00e0 degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo in Italia, International Coffee Organization (ICO), International Trade Centre (ITC) e United Nation Industrial Development Organization (UNIDO).<\/p>\nIstituito a Torino, in Italia, da un\u2019idea della Fondazione Lavazza, il Centro \u00e8 aperto alle adesioni di tutti gli attori della filiera del caff\u00e8: comunit\u00e0 locali di produttori, affinch\u00e9 abbiano accesso a un network globale di conoscenze e abbiano la possibilit\u00e0 di implementare progetti pilota di economia circolare; torrefattori, che beneficiano della collaborazione derivante dalla creazione di una rete scientifica di esperti del settore, proponendo nuove iniziative e ispirandosi ai progetti condivisi nel Centro; associazioni, istituzioni, partner strategici saranno invitati a sostenere nuove iniziative che contribuiranno ad accelerare l\u2019economia circolare nel settore del caff\u00e8; centri di ricerca e mondo accademico, per diffondere la conoscenza e proporre soluzioni innovative.<\/p>\n
La World Coffee Conference (WCC 2023), organizzata da ICO, \u00e8 l\u2019evento globale pi\u00f9 ampio al mondo dedicato al caff\u00e8 che ogni quattro anni riunisce produttori, le principali industrie e decisori del settore provenienti da oltre cento paesi. La WCC rappresenta un forum unico nel suo genere capace di agevolare il dialogo tra i governi, il settore privato, i partner per lo sviluppo, la societ\u00e0 civile e tutti gli stakeholder del settore del caff\u00e8 per far fronte comune alle sfide attuali, grazie alla cooperazione internazionale, e per promuovere opportunit\u00e0 socio-economiche. Per la prima volta in Asia, dal 25 al 27 settembre 2023, WCC 2023 pone al centro la circolarit\u00e0 con il titolo \u201cSustainability through circular economy and regenerative agriculture\u201d.<\/p>\n
Durante la conferenza, i rappresentanti di Fondazione Lavazza, ITC e UNIDO hanno illustrato la mission del Centro che, attraverso un approccio collaborativo, mira a migliorare la sostenibilit\u00e0 ambientale, sociale, culturale ed economica del sistema caff\u00e8 e a sostenerne gli attori condividendo know-how e mobilitando risorse per l\u2019implementazione di soluzioni circolari.<\/p>\n
\u201cDall\u2019esigenza di accelerare sul passaggio all\u2019economia circolare, nella nostra Fondazione \u00e8 maturata l\u2019idea di declinare nella circolarit\u00e0 il nostro approccio collaborativo multistakeholder, che ci caratterizza dal nostro anno di fondazione, il 2004: se da un lato l\u2019impegno concreto del singolo attore della filiera \u00e8 indispensabile, solo con l\u2019unione delle forze di tutti gli attori dell\u2019industria del caff\u00e8 possiamo dare una decisa accelerata verso la realizzazione della transizione circolare”, ha commentato Mario Cerutti, Segretario della Fondazione Lavazza e Head of Institutional Relations & Sustainability del Gruppo.<\/p>\n
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\u201cPer il Politecnico di Torino, il Centro rappresenta il riconoscimento di anni di ricerca nel settore del caff\u00e8 e dimostra il nostro forte impegno nella collaborazione con vari enti del panorama globale”, ha commentato Silvia Barbero Professore Associato al Politecnico di Torino, Dipartimento di Architettura e Design\u2013DAD, co-fondatore e direttore di Sys \u2013 Systemic Design Lab, e membro del Comitato Scientifico del Center for Circular Economy in Coffee.<\/p>\n
\u201cCircular Economy for Food \u00e8 un tema chiave per la nostra Universit\u00e0. Siamo felici di poter contribuire a questo importante progetto di un partner strategico di lunga data dell\u2019Universit\u00e0, quale \u00e8 la Fondazione Lavazza, per divulgare la nostra visione sistemica e olistica alle Scienze Gastronomiche\u201d, ha spiegato Rinaldo Rava, Vice Presidente di UNISG e membro del Consiglio di Amministrazione del Center for Circular Economy in Coffee.<\/p>\n
\u201cQuesto cambio di paradigma economico, politico e culturale richiede un modello collaborativo capace di oltrepassare il concetto di linearit\u00e0 e di abbracciare una visione sistemica e circolare. Il Center for Circular Economy in Coffee rappresenta l\u2019occasione di condividere l\u2019economia della conoscenza e di supportare lo sviluppo sostenibile consolidando un linguaggio comune\u201d, ha commentato Franco Fassio, Professore di Design Sistemico e Circular Economy for Food presso UNISG e membro del Comitato Scientifico del\u00a0Center for Circular Economy in Coffee.<\/p>\n
\u201cL\u2019innovazione \u00e8 fondamentale per migliorare la qualit\u00e0, ridurre i rischi e trasformare la filiera del caff\u00e8, dal chicco alla tazza e oltre, in un sistema redditizio e sostenibile, capace di far fronte alla domanda crescente, preservando al contempo le risorse naturali e garantendo la prosperit\u00e0 di milioni di coltivatori di caff\u00e8 e lavoratori del settore”, ha aggiunto Vanu\u0301sia Nogueira, Executive Director ICO. “In occasione della 5\u00b0 WCC, la comunit\u00e0 del caff\u00e8 si \u00e8 riunita per condividere e apprendere nuovi strumenti e approcci per accelerare il progresso nel settore del caff\u00e8, facendo leva sul supporto privato e pubblico per generare nuove soluzioni e risorse”.<\/p>\n
\u201cL’economia circolare \u00e8 un modello di sostenibilit\u00e0. In pratica, integra i principi fondamentali che noi dell’ITC stiamo promuovendo, tra cui catene del valore sostenibili e inclusive, accesso al mercato, digitalizzazione e aggiunta di valore all’origine”, ha detto\u00a0 Hernan Manson, Head Inclusive Agribusiness Systems, dell\u2019International Trade Centre. “<\/strong>Grazie al potere di convocazione della Coffee Guide Network di ITC, che riunisce esperti e attori della catena del valore in tutto il settore del caff\u00e8, ITC \u00e8 un partner naturale per il Centro per l’economia circolare nel caff\u00e8 ed \u00e8 orgoglioso di esserne un membro fondatore. Sfrutteremo l’esperienza e la portata dei partecipanti alla nostra rete di “Alleanze per l’azione” nel settore dell’agribusiness sostenibile per identificare e selezionare casi di studio e iniziative rilevanti relative all’economia circolare nella catena del valore globale del caff\u00e8, per co-creare nuove risorse relative all’economia circolare e per sostenere le piccole imprese dei Paesi produttori di caff\u00e8 nello sviluppo di idee e know-how sui progetti di sostenibilit\u00e0 nel settore del caff\u00e8\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Durante la World Coffee Conference (WCC 2023) promossa da International Coffee Organization (ICO) e organizzata in collaborazione con il Governo Indiano e il Coffee Board a Bangalore, in India, \u00e8 stata annunciata la nascita del Center for Circular Economy in Coffee: la prima piattaforma […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":10217,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[313,469],"tags":[],"class_list":["post-10216","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articoli-attualita","category-attualita-per-tecnologie-alimentari"],"yoast_head":"\n
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